老年腦卒中飲食要注意哪些問題
老年腦卒中患者飲食需注意低鹽低脂、均衡營養(yǎng)、控制食量、補(bǔ)充膳食纖維和充足水分。飲食調(diào)整有助于預(yù)防復(fù)發(fā)并促進(jìn)康復(fù)。
1、低鹽低脂
每日食鹽攝入不超過5克，避免腌制食品和加工肉類。烹調(diào)選用植物油，限制動物內(nèi)臟和肥肉攝入。高鹽高脂飲食可能加重高血壓和動脈硬化，增加再發(fā)腦卒中風(fēng)險。
2、均衡營養(yǎng)
保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，優(yōu)先選擇魚類、禽類和豆制品。每日攝入300-500克新鮮蔬菜和200-350克水果，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。乳制品宜選低脂或脫脂產(chǎn)品。
3、控制食量
采用少食多餐方式，每餐七分飽為宜。避免暴飲暴食導(dǎo)致血糖波動和胃腸負(fù)擔(dān)。體重超標(biāo)者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下控制總熱量，逐步達(dá)到理想體重。
4、補(bǔ)充膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，選擇燕麥、糙米等全谷物及西藍(lán)花、芹菜等蔬菜。膳食纖維有助于調(diào)節(jié)血脂和血糖，改善腸道功能，預(yù)防便秘。
5、充足水分
每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用。限制濃茶和咖啡，避免利尿?qū)е旅撍?。吞咽困難者可選擇增稠劑調(diào)整飲水狀態(tài)，預(yù)防嗆咳和吸入性肺炎。
老年腦卒中患者需根據(jù)個體情況制定個性化飲食方案，合并糖尿病或腎病等基礎(chǔ)疾病時需調(diào)整營養(yǎng)比例。食物應(yīng)切碎煮軟便于咀嚼吞咽，進(jìn)餐時保持坐位，餐后保持口腔清潔。定期監(jiān)測體重和營養(yǎng)指標(biāo)，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用營養(yǎng)補(bǔ)充劑。家屬應(yīng)學(xué)習(xí)正確的喂食技巧，發(fā)現(xiàn)吞咽異常及時就醫(yī)評估。
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