山藥的功效與作用功效
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山藥具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延緩衰老等功效與作用。
1、健脾益胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有助于促進消化吸收，改善脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹腹瀉等癥狀。胃腸功能紊亂者可適量食用蒸煮的山藥。
2、滋腎益精
山藥富含皂苷、黏液蛋白等成分，對腎虛引起的腰膝酸軟、遺精早泄有一定調理作用。建議腎虛人群將山藥與枸杞搭配食用。
3、益肺止咳
山藥的黏液質能潤滑呼吸道，緩解干咳無痰的癥狀。肺燥咳嗽者可嘗試用山藥與百合熬粥食用。
4、降低血糖
山藥中的甘露聚糖等成分具有類似胰島素的作用，能輔助調節(jié)血糖水平。糖尿病患者可在醫(yī)生指導下適量食用。
5、延緩衰老
山藥含有的多酚類物質和維生素E具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延緩細胞老化。中老年人可定期食用山藥制品。
日常食用山藥建議選擇新鮮無霉變的品種，蒸煮時間控制在15-20分鐘以保留營養(yǎng)成分。胃腸敏感者應避免空腹食用，過敏體質者初次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢等不良反應。山藥不宜與堿性食物同食，以免影響消化吸收。特殊人群如孕婦、術后患者食用前應咨詢醫(yī)生意見。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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