吃鵪鶉蛋有什么好處
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鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于增強(qiáng)免疫力、改善貧血、促進(jìn)大腦發(fā)育等。
1、增強(qiáng)免疫力
鵪鶉蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白和硒元素能促進(jìn)免疫球蛋白合成，幫助維持免疫系統(tǒng)功能。每100克鵪鶉蛋含13克蛋白質(zhì)，生物利用率較高，適合術(shù)后恢復(fù)期或體弱人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2、改善貧血
鵪鶉蛋的鐵含量是雞蛋的3倍，配合維生素B12可促進(jìn)血紅蛋白生成。對(duì)于缺鐵性貧血患者，每周食用3-4枚能輔助改善面色蒼白、乏力等癥狀。
3、促進(jìn)大腦發(fā)育
卵磷脂和膽堿成分對(duì)嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育有益，孕期適量食用有助于胎兒腦細(xì)胞分化。學(xué)齡兒童每日1-2枚可輔助提升記憶力。
4、保護(hù)視力
所含維生素A和葉黃素能減緩視網(wǎng)膜黃斑變性，對(duì)長(zhǎng)期用眼人群具有護(hù)眼作用。其維生素A含量約為雞蛋的1.5倍。
5、調(diào)節(jié)血脂
卵磷脂可乳化膽固醇，輔助降低低密度脂蛋白。高血脂人群建議用蒸煮方式替代油炸，每周攝入不超過(guò)10枚。
建議選擇外殼完整、無(wú)斑點(diǎn)的新鮮鵪鶉蛋，水煮或蒸制保留更多營(yíng)養(yǎng)。發(fā)育期兒童每日1-2枚為宜，高膽固醇血癥患者需控制攝入量。搭配深色蔬菜食用可提高鐵吸收率，避免與濃茶同食影響礦物質(zhì)吸收。出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如皮疹、腹瀉時(shí)應(yīng)立即停食。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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