吃生花生有啥好處
適量吃生花生有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、輔助調(diào)節(jié)血脂。生花生含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素及礦物質(zhì)等成分，對(duì)健康有多重益處。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
生花生富含植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克含蛋白質(zhì)約25克，可作為膳食蛋白的補(bǔ)充來(lái)源。其脂肪中不飽和脂肪酸占比高，有助于維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整?；ㄉ€含有維生素B1、煙酸、葉酸等B族維生素，以及鎂、磷、鉀等礦物質(zhì)，能幫助彌補(bǔ)日常飲食中微量營(yíng)養(yǎng)素的不足。
2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
生花生外層的紅皮含有膳食纖維，每100克約含8克，能刺激腸道蠕動(dòng)，減少食物殘?jiān)谀c道的停留時(shí)間?；ㄉ械挠椭煞挚蓾?rùn)滑腸道，對(duì)緩解功能性便秘有一定幫助。咀嚼生花生時(shí)分泌的唾液和胃液也能促進(jìn)消化液分泌。
3、輔助調(diào)節(jié)血脂
花生中的單不飽和脂肪酸和植物甾醇可競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收，亞油酸等成分有助于調(diào)節(jié)低密度脂蛋白水平。研究顯示適量攝入花生可能對(duì)血脂代謝產(chǎn)生積極影響，但需注意每日攝入量控制在15-20克以內(nèi)。
4、提供抗氧化物質(zhì)
生花生含有的白藜蘆醇、維生素E等成分具有抗氧化特性，能幫助清除體內(nèi)自由基。花生紅皮中的原花青素和多酚類物質(zhì)可減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，對(duì)預(yù)防慢性炎癥有一定潛在益處。
5、增加飽腹感
花生蛋白和膳食纖維的復(fù)合作用可延緩胃排空速度，延長(zhǎng)飽腹時(shí)間。作為兩餐間的健康零食，適量食用生花生有助于控制總熱量攝入，但需注意避免過(guò)量食用導(dǎo)致能量過(guò)剩。
建議選擇新鮮無(wú)霉變的生花生，每日攝入量不超過(guò)一小把。胃腸功能較弱者應(yīng)充分咀嚼，避免整粒吞咽。對(duì)花生過(guò)敏者需嚴(yán)格避免接觸?；ㄉ资茳S曲霉毒素污染，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持干燥通風(fēng)。將生花生作為均衡飲食的組成部分，配合適量運(yùn)動(dòng)和充足飲水，能更好發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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