山楂的功效作用及營養(yǎng)價值
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山楂具有消食化積、活血化瘀、降脂降壓等功效，主要含有有機(jī)酸、黃酮類、維生素C等營養(yǎng)成分。山楂適用于消化不良、高脂血癥、高血壓等人群適量食用。
1、消食化積
山楂富含有機(jī)酸和脂肪酶，能促進(jìn)胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動，幫助分解肉類和油膩食物。對食積腹脹、飯后飽脹有緩解作用，可配合陳皮或麥芽煎水飲用。
2、活血化瘀
山楂中的黃酮類物質(zhì)具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)的作用，對血瘀型痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀血腹痛有一定輔助效果。常與紅糖配伍煮水，但孕婦慎用。
3、降脂降壓
山楂中的金絲桃苷等成分能抑制膽固醇合成，促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。長期適量食用有助于調(diào)節(jié)血脂，輔助控制血壓，適合三高人群作為食療輔料。
4、抗氧化
維生素C和槲皮素等成分具有清除自由基的作用，能延緩細(xì)胞氧化損傷。新鮮山楂的抗氧化活性顯著，可制成蜜餞或果醬保留營養(yǎng)。
5、增強(qiáng)免疫
多糖類物質(zhì)能激活巨噬細(xì)胞功能，提高機(jī)體非特異性免疫力。建議秋冬季每日食用5-10克干山楂片泡水，但胃酸過多者應(yīng)減量。
食用山楂需注意控制每日攝入量，鮮品建議不超過200克，干品以30克為限。避免空腹食用以防刺激胃黏膜，胃炎患者宜煮熟后少量服用。可搭配粳米煮粥或與紅棗同燉，既緩和酸味又增強(qiáng)健脾效果。儲存時需密封防潮，霉變山楂含展青霉素等毒素須丟棄。服用華法林等抗凝藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)生，防止與山楂中維生素K發(fā)生相互作用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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