副溶血性弧菌食物中毒的臨床表現(xiàn)
副溶血性弧菌食物中毒的臨床表現(xiàn)主要有胃腸道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、全身性癥狀、皮膚表現(xiàn)和脫水體征。
一、胃腸道癥狀
患者常出現(xiàn)劇烈腹痛和頻繁腹瀉，腹痛多位于中腹部或上腹部，腹瀉多為水樣便，嚴(yán)重時(shí)可能帶有黏液或血液。伴隨惡心嘔吐和里急后重感，部分病例有腹部脹氣或腸鳴音亢進(jìn)。這些癥狀通常在進(jìn)食污染海產(chǎn)品后4-24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。
二、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
中毒后可能出現(xiàn)口唇發(fā)麻和肢體麻木感，伴隨頭暈頭痛和視覺模糊。嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)肌肉震顫或短暫意識(shí)障礙，這些表現(xiàn)與細(xì)菌產(chǎn)生的耐熱性溶血素作用于神經(jīng)系統(tǒng)有關(guān)。
三、全身性癥狀
多數(shù)患者會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱反應(yīng)，體溫可達(dá)38-39攝氏度，伴隨畏寒寒戰(zhàn)和全身乏力。部分病例可能出現(xiàn)心動(dòng)過速或血壓波動(dòng)，嚴(yán)重中毒時(shí)會(huì)發(fā)生感染性休克。
四、皮膚表現(xiàn)
部分患者會(huì)出現(xiàn)皮膚潮紅或蕁麻疹樣皮疹，可能伴有皮膚濕冷或花斑樣改變。這些皮膚癥狀與毒素引起的血管舒縮功能障礙和過敏反應(yīng)有關(guān)。
五、脫水體征
由于持續(xù)嘔吐腹瀉導(dǎo)致體液丟失，患者可能出現(xiàn)眼窩凹陷和皮膚彈性減低。伴隨口干舌燥和尿量減少，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)四肢厥冷和意識(shí)模糊等循環(huán)衰竭表現(xiàn)。
預(yù)防副溶血性弧菌食物中毒需注意海產(chǎn)品徹底加熱食用，避免生熟食品交叉污染。出現(xiàn)中毒癥狀應(yīng)立即停止可疑食物攝入，及時(shí)補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽防止脫水。重癥患者需盡快就醫(yī)進(jìn)行抗感染治療和生命支持，慢性疾病患者及免疫功能低下者需特別注意飲食安全。日常處理海產(chǎn)品后要徹底洗手和清潔廚具，夏季高溫環(huán)境更需注意食品冷藏保存。
