鐵觀音的功效作用與吃法
鐵觀音具有提神醒腦、促進(jìn)消化、抗氧化等功效，適合用90-95℃熱水沖泡后飲用，也可用于制作茶食。
一、功效作用
鐵觀音含有茶多酚和咖啡堿，能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)幫助提神醒腦，適合用腦過度人群。茶多酚與兒茶素可清除自由基，延緩皮膚老化。茶堿成分能促進(jìn)胃液分泌，改善飯后腹脹。其含有的氟元素有助于強(qiáng)化牙釉質(zhì)，茶黃素可輔助調(diào)節(jié)血脂代謝。
二、沖泡方法
取5-8克茶葉置于蓋碗，注入90-95℃熱水快速洗茶后，再次注水浸泡15-30秒出湯。前三次沖泡時(shí)間控制在20秒內(nèi)，后續(xù)每次遞增10秒，優(yōu)質(zhì)茶葉可沖泡7-10次。使用紫砂壺能更好激發(fā)茶香，避免使用金屬器具。
三、茶食應(yīng)用
將冷卻的茶湯與糯米粉混合可制作茶糕，茶葉研磨后加入面粉制成茶香餅干。用茶湯代替清水煮飯能增添清香，茶葉與雞蛋同炒可提升鮮味。制作鹵味時(shí)加入茶葉能去膩增香，但需控制用量避免苦澀。
四、飲用禁忌
空腹飲用可能引發(fā)心悸手抖，建議餐后1小時(shí)飲用。神經(jīng)衰弱者下午4點(diǎn)后避免飲用，防止影響睡眠。貧血患者不宜長(zhǎng)期大量飲用，以免影響鐵吸收。服藥期間應(yīng)與藥物間隔2小時(shí)，防止茶多酚影響藥效。
五、儲(chǔ)存要點(diǎn)
裝入鋁箔袋密封后存放于鐵罐，置于陰涼干燥處避免陽(yáng)光直射?？膳c食品級(jí)脫氧劑共同存放，開封后需在3個(gè)月內(nèi)飲用完畢。不同年份茶葉應(yīng)分開存放，防止串味。冷藏儲(chǔ)存需先將茶葉恢復(fù)室溫再開封，防止冷凝水受潮。
日常飲用鐵觀音建議控制在每天5-8克茶葉量，可分3-4次沖泡。搭配茶點(diǎn)時(shí)優(yōu)先選擇低糖分的堅(jiān)果或粗糧制品，避免與高脂食物同食影響消化。運(yùn)動(dòng)后建議飲用淡茶補(bǔ)充水分，但不宜代替白開水作為主要飲用水源。儲(chǔ)存時(shí)注意環(huán)境濕度控制在60%以下，定期檢查茶葉是否受潮變質(zhì)。出現(xiàn)霉變的茶葉應(yīng)立即丟棄，不可焙炒后繼續(xù)飲用。
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