萊菔根有哪些功效和作用
萊菔根一般是指蘿卜的根部,具有促進(jìn)消化、止咳化痰、利尿消腫、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等功效。萊菔根含有豐富的膳食纖維、維生素C、芥子油苷等活性成分,適用于消化不良、咳嗽痰多、水腫等情況。
1、促進(jìn)消化
萊菔根中的芥子油苷能刺激胃腸蠕動(dòng),幫助分解食物中的脂肪和蛋白質(zhì)。膳食纖維可增加糞便體積,緩解功能性便秘。食用時(shí)建議生嚼或榨汁,避免高溫烹調(diào)破壞活性成分。
2、止咳化痰
萊菔根所含的硫化物具有稀釋痰液作用,對(duì)風(fēng)寒咳嗽或慢性支氣管炎引起的痰多有效??蓪⑿迈r萊菔根切片蜜漬,或與梨、冰糖燉煮食用。但細(xì)菌性肺炎等感染性咳嗽需配合藥物治療。
3、利尿消腫
鉀離子和水分含量較高有助于調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡,促進(jìn)尿液生成。對(duì)生理性水腫或輕度腎功能異常引起的水鈉潴留有一定緩解作用。腎功能不全者需控制攝入量。
4、增強(qiáng)免疫力
維生素C和蘿卜硫素能激活免疫細(xì)胞活性,提高呼吸道黏膜防御能力。適合免疫力低下人群日常補(bǔ)充,但需長(zhǎng)期適量食用才能顯現(xiàn)效果。
5、抗氧化
含有的多酚類物質(zhì)可清除自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。其提取物在研究中顯示出降低低密度脂蛋白氧化的作用,但日常食用需達(dá)到一定劑量才可能起效。
萊菔根作為藥食同源食材,建議每日攝入量不超過(guò)200克,胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或過(guò)敏癥狀需停用。慢性疾病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生,不可替代藥物治療。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng),防止霉變。




