痛風病人飲食方面應該注意什么
痛風病人飲食需嚴格控制高嘌呤食物攝入，避免誘發(fā)尿酸升高。主要有避免動物內(nèi)臟、限制海鮮攝入、減少紅肉食用、戒酒、增加低脂乳制品等原則。
1、避免動物內(nèi)臟
動物內(nèi)臟如肝臟、腎臟、腦等嘌呤含量極高，每100克可達300毫克以上，易導致血尿酸水平驟升。痛風急性發(fā)作期應完全禁食，緩解期每月食用不超過1次?？蛇x擇雞胸肉、鴨血等低嘌呤動物蛋白替代。
2、限制海鮮攝入
沙丁魚、鳳尾魚、牡蠣等高嘌呤海鮮每周不宜超過100克，急性期需禁食。中嘌呤的蝦蟹類每周可控制在200克內(nèi)。優(yōu)先選擇海參、海蜇等低嘌呤海產(chǎn)品，烹飪時建議水煮或清蒸。
3、減少紅肉食用
牛肉、羊肉等紅肉每日攝入量應控制在50克以內(nèi)，避免集中大量進食。加工肉制品如香腸、培根等含亞硝酸鹽和嘌呤雙重風險，應完全避免?？蛇x擇去皮禽肉或豆制品作為主要蛋白質(zhì)來源。
4、戒酒
酒精會抑制尿酸排泄且加速嘌呤分解，啤酒尤其危險含嘌呤和酒精雙重危害。烈性酒每日不超過30毫升，紅酒不超過100毫升。急性發(fā)作期應完全戒斷，緩解期飲酒需配合足量飲水。
5、增加低脂乳制品
每日攝入300毫升脫脂牛奶或酸奶有助于促進尿酸排泄。乳清蛋白可選擇性食用，但需注意乳糖不耐受人群應選用無乳糖產(chǎn)品。奶酪選擇低鈉品種，每周攝入不超過100克。
痛風患者除嚴格遵循低嘌呤飲食外，每日應保持2000毫升以上飲水量促進尿酸排泄，優(yōu)先選擇弱堿性水；規(guī)律進行游泳、騎自行車等低沖擊運動，控制體重在BMI 24以下；烹飪方式多采用蒸煮燉，避免油炸和濃湯；定期監(jiān)測血尿酸水平，急性發(fā)作期及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物，同時注意補充維生素C但避免過量。建立飲食日記記錄每日嘌呤攝入量，與營養(yǎng)師保持溝通調(diào)整膳食方案。
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