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三種人不宜吃毛蛤蜊

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對(duì)海鮮過(guò)敏者、胃腸功能紊亂者、痛風(fēng)或高尿酸血癥患者不宜吃毛蛤蜊。毛蛤蜊富含蛋白質(zhì)和嘌呤，可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)、加重胃腸負(fù)擔(dān)或?qū)е履蛩嵘摺?/p>

1、海鮮過(guò)敏者

毛蛤蜊屬于高蛋白海鮮，含有異種蛋白可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、蕁麻疹等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致喉頭水腫或過(guò)敏性休克。既往有貝殼類(lèi)海鮮過(guò)敏史者應(yīng)嚴(yán)格避免食用。

2、胃腸功能紊亂者

毛蛤蜊質(zhì)地較硬且富含粗纖維，消化功能較弱者食用后易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。急性胃腸炎、腸易激綜合征患者食用可能刺激胃腸黏膜，加重腹痛或排便異常。建議選擇易消化的低纖維食物替代。

3、痛風(fēng)患者

每100克毛蛤蜊嘌呤含量超過(guò)150毫克，屬于高嘌呤食物。痛風(fēng)或高尿酸血癥患者食用后可能使血尿酸水平驟升，誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等急性發(fā)作。慢性痛風(fēng)患者應(yīng)嚴(yán)格控制貝殼類(lèi)海鮮攝入頻率。

普通人群食用毛蛤蜊需確保充分加熱至殼張開(kāi)后繼續(xù)烹煮3-5分鐘以殺滅致病菌，避免生食或半生食用。建議搭配姜醋汁幫助殺菌并中和寒性，單次食用量控制在100-150克為宜。儲(chǔ)存時(shí)需冷藏并盡快食用，出現(xiàn)異味或殼破損需丟棄。兒童及老年人食用時(shí)建議去除內(nèi)臟團(tuán)減少重金屬蓄積風(fēng)險(xiǎn)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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