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含嘌呤高的食物有哪些
病情描述:
含嘌呤高的食物有哪些
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    含嘌呤高的食物主要有動物內(nèi)臟、帶殼海鮮、濃肉湯、干豆類等，高尿酸血癥或痛風(fēng)患者應(yīng)嚴格控制攝入量。

    1、動物內(nèi)臟

    豬肝、雞肝等動物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克可能超過300毫克，易誘發(fā)血尿酸升高。

    2、帶殼海鮮

    牡蠣、蛤蜊等貝類及沙丁魚、鳳尾魚等深海魚屬于高嘌呤食材，急性痛風(fēng)期應(yīng)完全避免食用。

    3、濃肉湯

    長時間熬煮的肉湯、火鍋湯底會析出大量嘌呤，其嘌呤濃度可達原材料的數(shù)倍。

    4、干豆類

    黃豆、黑豆等干豆及其制品如豆腐干嘌呤含量顯著高于新鮮豆類，需注意控制食用量。

    日常建議增加低脂乳制品和新鮮蔬菜攝入，烹飪時選擇蒸煮方式替代煎炸，定期監(jiān)測血尿酸水平。

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