權(quán)威問(wèn)答
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韭黃炒雞蛋具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、改善貧血等功效，適合作為日常膳食搭配。這道菜富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、膳食纖維及鐵元素，有助于維持身體機(jī)能。
雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，韭黃含維生素C和胡蘿卜素，兩者搭配能均衡補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)素。
韭黃中的膳食纖維可刺激胃腸蠕動(dòng)，配合雞蛋的易消化特性，能緩解輕度便秘問(wèn)題。
韭黃含硫化物具有抗菌作用，雞蛋富含免疫球蛋白，共同食用有助于提升機(jī)體防御能力。
雞蛋中的血紅素鐵與韭黃的葉酸協(xié)同作用，對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善效果。
建議搭配糙米等全谷物食用，避免過(guò)量攝入以防胃腸不適，特殊體質(zhì)者需注意韭黃可能引起的光敏反應(yīng)。
