食鹽攝入過(guò)多可能增加胃癌風(fēng)險(xiǎn),主要與高鹽飲食損傷胃黏膜、促進(jìn)幽門(mén)螺桿菌感染、誘發(fā)慢性胃炎及增加亞硝酸鹽合成等因素有關(guān)。
高濃度鹽分直接腐蝕胃黏膜屏障,長(zhǎng)期刺激可能導(dǎo)致胃黏膜萎縮。建議減少腌制食品攝入,日??蛇x用低鈉鹽替代普通食鹽。
高鹽環(huán)境增強(qiáng)幽門(mén)螺桿菌毒性,該菌感染是胃癌重要誘因。確診感染者需規(guī)范使用阿莫西林、克拉霉素、奧美拉唑三聯(lián)療法。
持續(xù)高鹽飲食易引發(fā)胃部慢性炎癥,表現(xiàn)為上腹隱痛、餐后飽脹。可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂、瑞巴派特等胃黏膜保護(hù)劑。
腌制食品中的亞硝酸鹽在胃內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為致癌物。日常建議多攝入新鮮蔬菜水果,其維生素C可阻斷亞硝胺形成。
控制每日鹽分?jǐn)z入不超過(guò)5克,定期進(jìn)行胃鏡檢查,尤其是有胃癌家族史或長(zhǎng)期胃部不適者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。