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大米發(fā)黃有霉味可以吃嗎
病情描述:
大米發(fā)黃有霉味可以吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    大米有其原有色澤，若呈現(xiàn)了淡黃色，咱們稱它為黃變米。大米變黃是因為大米在貯存過程中因為本身水分含量高，在酶的效果下產(chǎn)生熱，致使霉菌繁殖，呈現(xiàn)霉變表象并呈現(xiàn)出黃色。而這種黃色真菌富含黃曲霉素,有毒,其間毒癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、吐逆、胃口減退等，是誘發(fā)肝癌的首要風險要素之一。出現(xiàn)什么不舒服的癥狀，還是去醫(yī)院檢查一下比較好。
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