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豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮、不飽和脂肪酸和多種維生素礦物質(zhì)，有助于降低膽固醇、改善骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)雌激素水平和促進(jìn)心血管健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豆?jié){含有植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸組成接近人體需求，適合乳糖不耐受人群補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可替代部分動(dòng)物蛋白攝入。

2、大豆異黃酮

豆?jié){中的大豆異黃酮具有雙向調(diào)節(jié)雌激素作用，有助于緩解更年期癥狀，降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)，但需適量飲用避免過(guò)量。

3、不飽和脂肪酸

豆?jié){含亞油酸等不飽和脂肪酸，能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)心腦血管有保護(hù)作用。

4、維生素礦物質(zhì)

豆?jié){富含B族維生素、維生素E以及鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)，有助于改善神經(jīng)系統(tǒng)功能，增強(qiáng)骨密度，調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。

建議選擇無(wú)糖豆?jié){并控制每日飲用量，腎功能不全者需限制攝入，飲用后出現(xiàn)腹脹可搭配谷物食用促進(jìn)消化吸收。