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癌癥患者可以吃牛肉嗎
病情描述:
癌癥患者可以吃牛肉嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    癌癥患者可以適量吃牛肉。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素和維生素B族，有助于改善營養(yǎng)不良和貧血，但需注意烹飪方式和攝入量。

    1、營養(yǎng)補(bǔ)充：

    牛肉中的血紅素鐵可改善化療后貧血，優(yōu)質(zhì)蛋白幫助維持肌肉量，建議選擇瘦肉部分，避免高脂肪攝入。

    2、消化耐受：

    胃腸道功能較弱的患者可將牛肉剁碎燉煮，搭配山藥、胡蘿卜等易消化食材，減少胃腸負(fù)擔(dān)。

    3、治療影響：

    放療期間若出現(xiàn)口腔黏膜炎，可將牛肉制成肉糜或肉湯；靶向治療期間需監(jiān)測(cè)尿酸水平，控制紅肉攝入。

    4、個(gè)體差異：

    合并腎功能不全者需限制蛋白質(zhì)總量，痛風(fēng)患者應(yīng)減少牛肉攝入頻率，建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

    每日牛肉攝入量以50-100克為宜，優(yōu)先采用清燉、蒸煮等低溫烹飪方式，避免燒烤、煎炸等高油脂做法，同時(shí)保證蔬菜水果攝入均衡。

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