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鵝蛋怎么做好吃

病情描述:

鵝蛋怎么做好吃

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

鵝蛋可以做成蒸鵝蛋、煎鵝蛋、炒鵝蛋、鹵鵝蛋等，建議根據(jù)個(gè)人口味選擇合適做法，注意控制火候避免營(yíng)養(yǎng)流失。
1、蒸鵝蛋：
將鵝蛋打散后加入溫水?dāng)嚢?，放入蒸鍋蒸制，口感?xì)膩適合老人小孩食用。
2、煎鵝蛋：
鵝蛋打散后加少許鹽調(diào)味，用小火慢煎至兩面金黃，外酥里嫩香氣濃郁。
3、炒鵝蛋：
鵝蛋液與蔬菜丁或蝦仁等配料快炒，注意控制油溫避免炒老影響口感。
4、鹵鵝蛋：
煮熟去殼的鵝蛋放入鹵汁中浸泡入味，鹵制時(shí)間越長(zhǎng)風(fēng)味越濃郁。
鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，建議搭配新鮮蔬菜食用，對(duì)鵝蛋過敏者應(yīng)避免食用。

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