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什么人不能吃皮蛋
病情描述:
什么人不能吃皮蛋
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    患有高血壓、腎功能不全、痛風(fēng)、胃腸道疾病及過敏體質(zhì)人群不建議食用皮蛋。皮蛋的鈉含量與特殊加工方式可能加重基礎(chǔ)疾病或誘發(fā)不良反應(yīng)。

    1、高血壓患者

    皮蛋鈉含量超過普通雞蛋數(shù)倍，可能加重水鈉潴留。建議選擇低鈉飲食，監(jiān)測血壓變化。

    2、腎病患者

    高鈉高磷特性會(huì)增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。腎功能不全者需嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)攝入。

    3、痛風(fēng)患者

    加工過程中嘌呤含量升高，可能誘發(fā)尿酸升高。急性發(fā)作期應(yīng)禁食高嘌呤食物。

    4、胃腸疾病者

    堿性加工工藝易刺激胃腸黏膜。胃炎、胃潰瘍患者可能出現(xiàn)反酸、腹痛等癥狀。

    食用皮蛋后若出現(xiàn)嘴唇麻木或皮疹等過敏癥狀應(yīng)立即停止食用，兒童及孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。

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