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痛風(fēng)患者可以吃豆腐乳嗎
病情描述:
痛風(fēng)患者可以吃豆腐乳嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用豆腐乳。豆腐乳屬于高嘌呤發(fā)酵豆制品，可能誘發(fā)尿酸升高，加重關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。

    1、嘌呤含量高

    豆腐乳制作過程中微生物發(fā)酵會導(dǎo)致嘌呤濃縮，每100克嘌呤含量超過150毫克，易引發(fā)血尿酸波動。

    2、鈉鹽負(fù)荷大

    腌制工藝使豆腐乳含鹽量極高，過量攝入可能抑制尿酸排泄，增加痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險。

    3、誘發(fā)炎癥反應(yīng)

    發(fā)酵產(chǎn)生的酪胺等物質(zhì)可能刺激炎癥因子釋放，與尿酸鹽結(jié)晶協(xié)同加重關(guān)節(jié)紅腫熱痛。

    4、干擾藥物效果

    豆腐乳中的生物胺可能與降尿酸藥物發(fā)生相互作用，影響別嘌醇等藥物的治療效果。

    建議痛風(fēng)患者選擇新鮮豆制品如嫩豆腐，每日飲水量保持2000毫升以上，急性發(fā)作期需嚴(yán)格限制嘌呤攝入。

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