權(quán)威問(wèn)答
蛋白質(zhì)過(guò)敏的癥狀主要包括皮膚瘙癢、胃腸道不適、呼吸道反應(yīng)和過(guò)敏性休克。癥狀嚴(yán)重程度從輕度到重度不等，早期可能僅表現(xiàn)為局部皮膚反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可危及生命。
蛋白質(zhì)過(guò)敏最常見(jiàn)的癥狀是皮膚瘙癢，可能伴隨紅斑、蕁麻疹或濕疹。這類(lèi)反應(yīng)通常由免疫系統(tǒng)對(duì)食物蛋白過(guò)度敏感引起，可遵醫(yī)囑使用氯雷他定、西替利嗪或地塞米松緩解癥狀。
患者可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等消化道癥狀，這與過(guò)敏原刺激胃腸黏膜有關(guān)。建議暫時(shí)禁食可疑食物，必要時(shí)使用蒙脫石散、奧美拉唑或益生菌制劑調(diào)節(jié)胃腸功能。
嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)打噴嚏、流涕、氣喘等呼吸道癥狀，甚至喉頭水腫。這類(lèi)情況需立即就醫(yī)，醫(yī)生可能使用腎上腺素、布地奈德或沙丁胺醇進(jìn)行緊急處理。
最危險(xiǎn)的全身過(guò)敏反應(yīng)表現(xiàn)為血壓驟降、意識(shí)模糊，需立即注射腎上腺素并送醫(yī)搶救。這種情況常見(jiàn)于花生、海鮮等高致敏蛋白攝入后。
懷疑蛋白質(zhì)過(guò)敏時(shí)應(yīng)記錄飲食日記，避免再次接觸過(guò)敏原，嚴(yán)重過(guò)敏體質(zhì)者需隨身攜帶腎上腺素筆并定期復(fù)查過(guò)敏原。
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