胰腺炎出院后15天食譜應(yīng)以低脂、易消化、高蛋白為原則,推薦分階段選擇米粥、蒸蛋清、嫩豆腐、去皮雞胸肉等食物,避免油炸及高纖維食材。
前3天以米湯、藕粉、過濾蔬菜汁為主,減少胰腺分泌負(fù)擔(dān),每次攝入量不超過200毫升。
4-7天可添加大米粥、蒸蛋羹、嫩豆腐,補充優(yōu)質(zhì)蛋白但需剔除蛋黃,每日分5-6餐進(jìn)食。
8-12天引入煮軟的西藍(lán)花、去皮蘋果泥、龍須面,脂肪含量需控制在每日20克以下。
13-15天嘗試清蒸魚柳、雞絲拌面等低脂菜品,仍須避免動物內(nèi)臟、堅果等難消化食物。
恢復(fù)期需嚴(yán)格禁酒,烹飪使用橄欖油替代動物油,若出現(xiàn)腹痛或脂肪瀉應(yīng)及時復(fù)診調(diào)整飲食方案。