健康知道
真菌食物中毒主要表現(xiàn)為胃腸不適、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、肝腎功能損害和過敏反應(yīng)。
1、胃腸不適食用霉變食物后最早出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉，主要由霉菌毒素直接刺激胃腸黏膜引起，輕度中毒可口服蒙脫石散緩解癥狀。
2、神經(jīng)癥狀部分霉菌毒素會損傷神經(jīng)系統(tǒng)，表現(xiàn)為頭暈頭痛、四肢無力，嚴重者可能出現(xiàn)抽搐昏迷，需立即使用活性炭減少毒素吸收。
3、肝腎損害黃曲霉毒素等可導(dǎo)致肝功能異常，出現(xiàn)黃疸、少尿等癥狀，需靜脈注射谷胱甘肽進行解毒治療。
4、過敏反應(yīng)部分人群對霉菌孢子過敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹，可遵醫(yī)囑服用氯雷他定等抗組胺藥物。
日常應(yīng)注意食物儲存條件，發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄，出現(xiàn)中毒癥狀應(yīng)及時就醫(yī)并保留可疑食物樣本。
