健康知道
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胃不好的人可以適量吃面食，面食主要有易消化、中和胃酸、提供能量、減少刺激等優(yōu)勢。建議選擇發(fā)酵面食如饅頭、面條，避免油炸或過硬品種，同時(shí)搭配蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡。
1、易消化發(fā)酵面食中的淀粉經(jīng)過酵母分解更易吸收，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。胃酸過多時(shí)可選擇堿面或蘇打餅干中和酸性環(huán)境。
2、中和胃酸小麥中的堿性物質(zhì)能緩解胃酸對黏膜的刺激。慢性胃炎患者適合食用發(fā)面饅頭，避免空腹食用酸辣拌面。
3、提供能量面食碳水化合物可快速補(bǔ)充能量，胃潰瘍恢復(fù)期推薦軟爛龍須面。需注意避免與咖啡、濃茶同食影響吸收。
4、減少刺激低脂面食比高脂油炸食品更溫和。胃食管反流者應(yīng)少食湯面，干拌面更適宜，同時(shí)控制單次進(jìn)食量。
胃病患者可將面食作為主食之一，配合蒸煮烹飪方式，避免過燙過涼，發(fā)作期建議遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂、雷貝拉唑等藥物保護(hù)胃黏膜。
