肝硬化禁吃什么食物
肝硬化患者需禁食高鹽、高脂、高蛋白、堅(jiān)硬粗糙及酒精類食物。肝硬化是慢性肝病晚期表現(xiàn)，飲食不當(dāng)可能加重肝臟負(fù)擔(dān)或誘發(fā)并發(fā)癥。
每日鈉攝入量應(yīng)控制在2000毫克以下。腌制食品如咸菜、臘肉含大量氯化鈉，易導(dǎo)致水鈉潴留，加重腹水和下肢水腫。加工食品如罐頭、速食面常含隱性鹽分，建議選擇新鮮食材自行烹調(diào)。
動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品等飽和脂肪含量高的食物會(huì)加重脂肪肝進(jìn)程。肝硬化患者膽汁分泌減少，脂類消化能力下降，過量攝入可能引發(fā)脂肪瀉。烹調(diào)宜選用植物油，每日脂肪攝入不超過40克。
晚期肝硬化患者需限制紅肉、海鮮等高蛋白食物。蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的氨可能誘發(fā)肝性腦病，每日蛋白攝入量應(yīng)按每公斤體重0.5-0.6克計(jì)算?？蓛?yōu)選植物蛋白如豆腐，或乳清蛋白等易吸收蛋白。
堅(jiān)果、爆米花、帶刺魚類等可能劃傷食管胃底靜脈曲張部位，引發(fā)消化道大出血。食物應(yīng)處理成糊狀、泥狀或軟爛狀態(tài)，溫度保持常溫，避免過冷過熱刺激血管。
所有含酒精飲料均需嚴(yán)格禁止。乙醇及其代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)直接損傷肝細(xì)胞，加速纖維化進(jìn)程。部分含酒精調(diào)味品如料酒、醉蟹等也需避免，可選擇檸檬汁、食醋等替代調(diào)味。
肝硬化患者建議采用少量多餐制，每日分5-6次進(jìn)食?？蛇m量補(bǔ)充維生素K幫助凝血，如菠菜、羽衣甘藍(lán)等深綠色蔬菜需焯水后食用。所有飲食調(diào)整應(yīng)在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，定期監(jiān)測(cè)肝功能、血氨等指標(biāo)。出現(xiàn)嘔血、黑便等消化道出血癥狀時(shí)需立即禁食并急診就醫(yī)。
