每天睜開眼第一件事不是喝水不是上廁所，而是抓起床頭柜上那個(gè)紅彤彤的蘋果啃一口——67歲的張阿姨這個(gè)習(xí)慣已經(jīng)雷打不動(dòng)堅(jiān)持了1095天。連家里人都笑稱她是"蘋果鬧鐘"，直到今年體檢報(bào)告上幾個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)的變化，讓全家人都搶著要加入她的"晨間蘋果俱樂(lè)部"。

1.為什么蘋果適合作為晨間第一口食物

1.天然能量棒

經(jīng)過(guò)整夜代謝的身體處于輕度脫水狀態(tài)，蘋果85%的水分含量能快速補(bǔ)充體液。含有的天然果糖不像精制糖會(huì)引起血糖驟升，10克左右的膳食纖維形成保護(hù)膜延緩糖分吸收，這種溫和的供能方式對(duì)中老年人特別友好。

2.腸道晨操教練

果皮中的不可溶性纖維像小掃帚促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，果肉里的可溶性纖維則是益生菌最愛(ài)的大餐。研究顯示空腹時(shí)攝入膳食纖維，其促進(jìn)排便的效果會(huì)提升30%，這也是很多人吃完蘋果很快產(chǎn)生便意的原因。

2.持續(xù)三年帶來(lái)的身體變化

1.心血管受益明顯

蘋果皮中的多酚類物質(zhì)能與膽固醇形成復(fù)合物排出體外。張阿姨的血脂報(bào)告顯示，低密度脂蛋白從3.8mmol/L降到2.9mmol/L，血管超聲檢查頸動(dòng)脈斑塊沒(méi)有新增。

2.口腔環(huán)境改善

晨起時(shí)口腔細(xì)菌濃度最高，蘋果中的有機(jī)酸和單寧酸能抑制致齲菌活性。堅(jiān)持三年后，張阿姨原本經(jīng)常發(fā)炎的牙齦問(wèn)題再?zèng)]復(fù)發(fā)，口腔異味也明顯減輕。

3.讓效果.翻倍的食用秘訣

1.帶皮吃但要會(huì)選

蘋果大部分營(yíng)養(yǎng)成分富集在皮下1毫米處，但表皮容易殘留果蠟。選購(gòu)時(shí)用手輕搓表皮，能擦下明顯蠟質(zhì)的建議削皮，有機(jī)蘋果可以放心帶皮吃。

2.細(xì)嚼慢咽很重要

單次咀嚼20次以上能讓蘋果細(xì)胞壁充分破裂，釋放更多活性物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)充分咀嚼的蘋果，其抗氧化物質(zhì)的吸收率能提升45%，這也是張阿姨每次吃蘋果都要花10分鐘的原因。

4.這些情況下需要調(diào)整

1.胃酸過(guò)多者錯(cuò)峰食用

蘋果PH值約3.5，胃腸功能弱的人最好先吃幾口饅頭墊胃，或把食用時(shí)間推遲到早餐后一小時(shí)，避免果酸刺激胃黏膜。

2.血糖異常人群控量

雖然蘋果屬于低升糖指數(shù)食物，但糖尿病患者仍需控制在每日200克以內(nèi)，建議分兩次食用并監(jiān)測(cè)血糖變化。

養(yǎng)成一個(gè)簡(jiǎn)單的晨間習(xí)慣就像往健康賬戶里零存整取，張阿姨的體檢報(bào)告就是最好的利息證明。明早起床不妨試試讓蘋果當(dāng)你的健康鬧鐘，說(shuō)不定明年這時(shí)候，醫(yī)生也會(huì)對(duì)著你的報(bào)告單豎起大拇指。