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痛風(fēng)患者可以適量食用豌豆，但需謹(jǐn)慎食用胡豆。痛風(fēng)與高尿酸血癥相關(guān)，飲食控制需重點關(guān)注嘌呤含量。

豌豆屬于中低嘌呤食物，每100克豌豆嘌呤含量約為75毫克，在痛風(fēng)穩(wěn)定期適量食用通常不會明顯升高血尿酸水平。豌豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，有助于調(diào)節(jié)血脂和腸道功能。烹飪方式建議選擇清蒸或水煮，避免與高脂肉類同食。每日食用量控制在50克以內(nèi)較為安全，急性發(fā)作期應(yīng)暫停食用。

胡豆即蠶豆屬于中高嘌呤食物，每100克嘌呤含量可達(dá)150毫克以上，且含有會干擾尿酸排泄的蠶豆嘧啶核苷。痛風(fēng)患者食用后可能誘發(fā)關(guān)節(jié)腫痛，尤其對于合并腎功能異常者風(fēng)險更高。新鮮胡豆嘌呤含量高于干制品種，若在緩解期嘗試食用，建議選擇干品且單次不超過30克，同時需密切觀察關(guān)節(jié)反應(yīng)。

兩類豆制品均建議在血尿酸控制在300μmol/L以下時嘗試，食用前后注意多飲水促進(jìn)代謝。合并腎結(jié)石或尿酸性腎病的患者應(yīng)完全避免高嘌呤豆類。日常飲食可優(yōu)先選擇更低嘌呤的綠豆、紅豆等，定期監(jiān)測尿酸水平并遵醫(yī)囑調(diào)整降尿酸藥物劑量。

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