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膽結(jié)石應(yīng)注意的飲食

肝膽疾病編輯 醫(yī)言小筑
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關(guān)鍵詞： #膽結(jié)石 #結(jié)石

膽結(jié)石患者應(yīng)注意低脂、高纖維、規(guī)律飲食，避免高膽固醇、高糖及刺激性食物。膽結(jié)石的形成與膽汁成分失衡有關(guān)，飲食調(diào)整有助于減少膽囊收縮刺激和膽固醇沉積。

1、低脂飲食

減少動物脂肪和油炸食品攝入，如肥肉、黃油、炸雞等。高脂飲食會刺激膽囊收縮，可能誘發(fā)膽絞痛?？蛇x用橄欖油、魚類等富含不飽和脂肪酸的食物，每日脂肪攝入量控制在40克以內(nèi)。

2、高纖維膳食

增加全谷物、蔬菜水果攝入，如燕麥、西藍花、蘋果等。膳食纖維能結(jié)合腸道中的膽汁酸，促進其排泄，從而降低膽固醇飽和度。每日建議攝入25-30克膳食纖維，需逐步增量以避免胃腸不適。

3、規(guī)律進食

保持每日三餐定時定量，避免長時間空腹?？崭範顟B(tài)會使膽汁淤積，增加結(jié)晶風險。尤其需重視早餐，少量堅果或全麥面包可促進膽囊排空。

4、限制膽固醇

控制動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等高膽固醇食物，每日膽固醇攝入應(yīng)低于300毫克。膽固醇過飽和是膽結(jié)石主要成因，需通過飲食減少膽汁中膽固醇含量。

5、避免刺激物

忌食辣椒、酒精、濃咖啡等刺激性食物。這些物質(zhì)可能引發(fā)Oddi括約肌痙攣，導(dǎo)致膽汁排出受阻。同時需減少精制糖攝入，高糖飲食會升高膽汁膽固醇飽和度。

膽結(jié)石患者除飲食調(diào)整外，建議每日飲水1500-2000毫升，適度進行快走、游泳等有氧運動。若出現(xiàn)持續(xù)性右上腹痛、發(fā)熱或黃疸，應(yīng)立即就醫(yī)。無癥狀膽結(jié)石患者也需每半年復(fù)查超聲，監(jiān)測結(jié)石變化情況。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免高溫煎炸，可適量補充維生素C和卵磷脂幫助膽汁乳化。

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