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痛風(fēng)患者飲食需嚴(yán)格控制高嘌呤食物攝入，避免誘發(fā)尿酸升高。主要注意事項包括限制動物內(nèi)臟、減少紅肉攝入、避免酒精及含糖飲料、增加低脂乳制品和蔬菜水果攝入、保持每日飲水量2000毫升以上。

1、限制動物內(nèi)臟

豬肝、雞胗等動物內(nèi)臟嘌呤含量超過300毫克/100克，食用后易導(dǎo)致血尿酸短期內(nèi)急劇上升。急性發(fā)作期應(yīng)完全禁食，緩解期每周攝入不超過50克?？商鎿Q為雞蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。

2、減少紅肉攝入

牛肉、羊肉等紅肉嘌呤含量達150-200毫克/100克，建議每日攝入控制在50克以內(nèi)。烹飪時先焯水可減少部分嘌呤。優(yōu)先選擇雞胸肉、鴨肉等白肉，每周不超過3次。

3、避免酒精飲料

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，黃酒、白酒等烈性酒會加速嘌呤分解。酒精攝入會使痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險增加3倍，建議完全戒斷。尤其注意避免聚餐時海鮮與啤酒同食。

4、增加低脂乳制品

脫脂牛奶、無糖酸奶含乳清蛋白和酪蛋白，可促進尿酸排泄。每日建議飲用300-500毫升，分2-3次攝入。乳糖不耐受者可選擇低乳糖舒化奶或奶酪替代。

5、足量飲水

每日飲水2000-3000毫升可稀釋尿酸濃度，促進排泄。建議分次飲用白開水、淡茶或檸檬水，避免含果糖飲料。睡前2小時適當(dāng)減少飲水量以防夜尿影響睡眠。

除飲食控制外，痛風(fēng)患者需維持體重指數(shù)在18.5-23.9范圍內(nèi)，避免劇烈運動引發(fā)關(guān)節(jié)損傷。建議每周進行5次30分鐘以上的快走、游泳等有氧運動。定期監(jiān)測血尿酸水平，急性發(fā)作期及時就醫(yī)，遵醫(yī)囑使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物，不可自行調(diào)整用藥方案。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸或長時間燉煮導(dǎo)致嘌呤溶出增多。

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