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蝦和蟹一起是什么寓意

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 科普小醫(yī)森
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蝦蟹同食在中醫(yī)文化中象征富貴吉祥，但需注意食物相克與體質適配問題。

1、文化寓意：

蝦與蟹在傳統(tǒng)民俗中均代表財運，蝦諧音"哈"寓意笑口常開，蟹有"橫財"之意。兩者同食常見于喜慶宴席，象征雙喜臨門。古籍調鼎集記載，江南地區(qū)婚宴必備蝦蟹拼盤，取"和諧美滿"之意。

2、營養(yǎng)解析：

蝦肉性溫含優(yōu)質蛋白，蟹肉性寒富含鋅元素。中醫(yī)認為二者搭配需佐以紫蘇或姜醋，紫蘇解蟹毒，姜醋中和寒性?，F代營養(yǎng)學顯示，每100克蝦蟹組合可提供18克蛋白質，但嘌呤含量達280毫克，痛風患者慎食。

3、體質禁忌：

脾胃虛寒者過量同食易引發(fā)腹瀉，建議搭配干姜粥溫中。過敏體質可能出現蕁麻疹，可預先服用防風通圣丸。孕期女性忌食蟹爪，恐致胎動不安。

4、食療方案：

推薦蝦仁炒蟹粉配陳皮山楂茶助消化，或螃蟹燉豆腐佐黃酒驅寒。藥膳可選黃芪蝦蟹羹，取黃芪15克、蝦蟹各200克文火慢燉，適合氣血兩虛者。

5、搭配禁忌：

避免與柿子、石榴同食，鞣酸與蛋白質結合易形成胃結石。服用中藥期間需間隔2小時，特別是有地榆、五倍子等含鞣質藥材時。

日常食用建議選擇新鮮河蝦配母蟹，蒸制時間控制在8-10分鐘。運動后補充可搭配山藥小米粥養(yǎng)護脾胃，陽虛體質者可飯后練習八段錦"調理脾胃須單舉"式。存儲時蟹需活養(yǎng)，蝦宜冰鮮，忌反復凍融。出現惡心嘔吐等中毒癥狀時，立即用綠豆甘草湯綠豆100克、生甘草10克煎服應急。

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