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人先消耗脂肪還是蛋白質(zhì)

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)普小能手
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關(guān)鍵詞： #蛋白質(zhì) #脂肪

人體在能量不足時優(yōu)先消耗糖原，隨后分解脂肪，最后才動用蛋白質(zhì)供能。

1、糖原供能：

進食后血糖升高，胰島素促進葡萄糖合成肝糖原和肌糖原儲存?？崭?fàn)顟B(tài)下，肝臟將糖原分解為葡萄糖維持血糖穩(wěn)定，持續(xù)約12-24小時。此時脂肪分解尚未啟動，需注意糖尿病患者可能出現(xiàn)糖原代謝異常。

2、脂肪動員：

糖原耗盡后，脂肪組織釋放甘油三酯分解為甘油和游離脂肪酸。脂肪酸經(jīng)β氧化生成酮體供能，這一過程需要維生素B族參與。生酮飲食即利用此原理，但長期可能引發(fā)電解質(zhì)紊亂。

3、蛋白質(zhì)保護：

機體通過糖異生作用將氨基酸轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但會優(yōu)先分解食物中的蛋白質(zhì)。持續(xù)饑餓3天后肌肉蛋白才開始分解，表現(xiàn)為尿氮排出增加。每日保證60g優(yōu)質(zhì)蛋白攝入可減少肌肉流失。

4、代謝調(diào)節(jié)：

甲狀腺激素加速脂肪分解，皮質(zhì)醇促進蛋白質(zhì)分解。女性月經(jīng)期由于雌激素波動，脂肪保存機制增強。運動時腎上腺素分泌，使脂肪供能比例提升至60%以上。

5、異常消耗：

癌癥惡病質(zhì)患者出現(xiàn)蛋白質(zhì)優(yōu)先分解，與TNF-α等炎癥因子有關(guān)。糖尿病患者因胰島素不足，可能同時大量分解脂肪和蛋白質(zhì)，需監(jiān)測尿酮體及前白蛋白指標(biāo)。

控制每日熱量缺口在300-500大卡可優(yōu)化脂肪消耗，配合阻抗訓(xùn)練保留肌肉。深海魚油中的ω-3脂肪酸可減少肌肉分解，建議每周食用三文魚2次。有氧運動保持心率在220-年齡×60%區(qū)間最能促進脂肪氧化，同時補充支鏈氨基酸可降低蛋白質(zhì)消耗風(fēng)險。監(jiān)測體脂秤數(shù)據(jù)變化比單純關(guān)注體重更有意義。

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