蛋糕常溫能放多久
食療養(yǎng)生編輯
健康萬事通
食療養(yǎng)生編輯
健康萬事通
蛋糕常溫保存時(shí)長(zhǎng)受原料、濕度、溫度影響，奶油蛋糕1-2天，慕斯蛋糕4-6小時(shí)，磅蛋糕3-5天。
1、原料差異：
含奶油的蛋糕因蛋白質(zhì)和水分含量高，常溫下細(xì)菌繁殖速度快，建議24小時(shí)內(nèi)食用完畢。乳脂奶油比植物奶油更易變質(zhì)，動(dòng)物性原料制作的蛋糕需冷藏保存。處理方式：使用防腐劑含量低的原料時(shí)，可搭配脫氧劑延長(zhǎng)保質(zhì)期至36小時(shí)。
2、環(huán)境濕度：
濕度超過60%會(huì)加速霉菌生長(zhǎng)，梅雨季常溫存放時(shí)間縮短50%。糖分高的蛋糕如翻糖蛋糕相對(duì)耐存，但潮濕環(huán)境仍會(huì)導(dǎo)致糖霜融化。處理方式：放置食品干燥劑或存放在空調(diào)房，濕度控制在45%-55%區(qū)間。
3、溫度波動(dòng)：
25℃以上每升高5℃，蛋糕變質(zhì)速度加倍。水果夾層蛋糕在30℃環(huán)境下6小時(shí)即可能發(fā)酵產(chǎn)酸。處理方式：使用保溫袋臨時(shí)存放，或置于陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射。
4、防腐處理：
添加山梨酸鉀的工業(yè)蛋糕可常溫存放3天，家庭自制蛋糕建議6小時(shí)內(nèi)食用。酒精浸泡水果夾層能延長(zhǎng)保質(zhì)期至8小時(shí)。處理方式：表面刷糖漿或蜂蜜形成保護(hù)膜，抑制微生物活動(dòng)。
5、包裝方式：
密封包裝的蛋糕比裸露存放保質(zhì)期延長(zhǎng)2倍，但奶油類蛋糕需留透氣孔防止水汽凝結(jié)。處理方式：使用蛋糕盒搭配油紙隔離，切塊蛋糕用保鮮膜緊密包裹切口。
蛋糕儲(chǔ)存期間建議搭配低溫殺菌乳制品食用，避免與高水分水果同放。未食用完的蛋糕可冷凍保存，食用前回溫至8-10℃口感最佳。運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充能量建議選擇蛋白質(zhì)含量高的芝士蛋糕，糖尿病患者宜選糖醇替代的杏仁蛋糕，每日攝入量控制在100克以內(nèi)。儲(chǔ)存環(huán)境保持干燥清潔，定期檢查有無霉變斑點(diǎn)。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
延伸閱讀
相關(guān)問答 頭條推薦
特色醫(yī)院
專家觀點(diǎn)
最新推薦
青菜冷凍保存方法
玉米為什么放幾天就不甜了怎么回事
怎樣讓孩子戒掉游戲最好辦法呢
胰腺癌的早期癥狀與治療
乳頭內(nèi)陷什么樣子
單純性甲狀腺腫能用激素治療嗎
硅膠隆鼻的效果會(huì)怎樣
長(zhǎng)期失眠針灸可以治療嗎
決明子枕頭會(huì)長(zhǎng)螨蟲嗎
安全方便的避孕方法
戊肝疫苗一定要打嗎
一針就好的鼻炎針有副作用嗎
野菜馬齒莧怎么做好吃竅門 野菜馬齒莧介紹
祛眼袋的最佳手術(shù)方法
活蝦不去蝦線直接煮就能吃嗎
復(fù)方甘草喝多了會(huì)怎么樣
手臂肌肉拉傷怎么治療最快最好方法
孕28周奶頭上為什么會(huì)流水
健身如何補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)
一周推一次背可以嗎
濕熱體質(zhì)要忌口什么
老人多吃葡萄有什么好處
腎陰虧虛和腎陽虛怎么辨別
彩光脫毛的特點(diǎn)是什么
上課走神缺啥微量元素要看什么科
女生第一次沒有進(jìn)去但流血怎么回事
孕期血糖5.7高不高
對(duì)睪丸最好的食物有哪些
子宮畸形不完全性縱膈子宮
怎樣能讓眼袋快速下去
手麻吃什么藥比較好
苘麻適用人群有哪些
藜蘆的注意事項(xiàng)有哪些
中藥熏洗一般幾分鐘
豬毛菜有什么注意事項(xiàng)
板藍(lán)根滴丸有什么注意事項(xiàng)
復(fù)方南五加口服液效果怎么樣
心率過緩吃什么中成藥
苘麻作用和適用人群
口服灰指甲最安全的藥
