蘋果蒸蛋怎么做好吃
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)心科普
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)心科普
蘋果蒸蛋是一道營養(yǎng)豐富的家常甜品，制作關(guān)鍵在于蘋果選材、蛋液配比、火候控制、調(diào)味技巧和蒸制時間五個要點(diǎn)。
1、蘋果選材：
選擇酸甜適中的紅富士或嘎啦蘋果，果肉緊實(shí)不易蒸散。去皮后切1厘米見方小塊，用淡鹽水浸泡防止氧化變色，保留脆嫩口感的同時能更好吸收蛋液香氣。
2、蛋液配比：
雞蛋與溫水按1：1.5比例調(diào)配最佳，每100克蛋液加入5克白糖。過篩去除氣泡使蛋羹更細(xì)膩，可添加少許檸檬汁去腥增香，但不宜超過蛋液總量3%。
3、火候控制：
水沸后轉(zhuǎn)中小火保持微沸狀態(tài)，蒸碗需加蓋或覆耐高溫保鮮膜。蒸汽過猛會導(dǎo)致蛋羹出現(xiàn)蜂窩，建議使用竹制蒸籠保持恒溫，電磁爐調(diào)至1200W功率最佳。
4、調(diào)味技巧：
蛋液初調(diào)時加糖量宜少，蒸制完成淋桂花蜜或楓糖漿風(fēng)味更佳。若作輔食可改用配方奶替代水，成人版可加1-2滴香草精提升層次感，但忌用氣味濃烈的肉桂粉。
5、蒸制時間：
常規(guī)碗裝需8-10分鐘，深容器延長至12分鐘。判斷成熟度可用竹簽插入蛋羹中心，無液體滲出即可關(guān)火，燜2分鐘利用余溫定型更完美。
這道甜品融合了蘋果的膳食纖維與雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白，適合作為早餐或下午茶。建議選用有機(jī)雞蛋和當(dāng)季蘋果確保新鮮度，蒸制前將蘋果塊微波加熱30秒可軟化纖維更易消化。搭配無糖酸奶食用能平衡甜度，糖尿病患者可將白糖替換為赤蘚糖醇。冷藏保存不超過24小時，復(fù)蒸時表面撒少量清水可恢復(fù)嫩滑質(zhì)地。每周食用2-3次有助于補(bǔ)充維生素B族和卵磷脂，但膽囊炎患者應(yīng)控制蛋黃用量。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點(diǎn)
最新推薦
減肥引起的胃疼吃什么藥
HIV六個月抗體陰還需要繼續(xù)監(jiān)測嗎
孕婦前三個月吃什么對胎兒好
高蛋白食物不能吃哪些
大人發(fā)燒沒吃藥可以給孩子喂奶嗎
咽炎的癥狀有哪些癥狀吃什么藥好得快一點(diǎn)
破傷風(fēng)打屁股嗎？
夫妻長期無性生活會怎么樣
孩子只想玩不想學(xué)怎么辦
單身久了會不會性冷淡
右眼下眼袋腫疼，眨眼也疼的原因和治療
拔罐減肥什么時候可以正常吃飯
玻尿酸填充后可以敷面膜嗎
激光脫毛的美容原理是什么
膽囊癌病人飲食有哪些禁忌
A型肉毒毒素注射后要注意什么
怎樣根除蟑螂小妙招
心率110-120會爆血管嗎
自體移植脂肪的優(yōu)點(diǎn)
慢性腎病二期注意事項有哪些
瘦子增肌多久才能看到明顯效果
前列腺結(jié)石跟鈣化是一個意思嗎
牙頜畸形怎么辦，哪三個方法消除牙頜畸形
小孩吃什么引起性早熟
帶狀皰疹后期又癢又疼
雙眼淚腺脫垂嚴(yán)重嗎
魚膠先蒸后泡發(fā)會損失營養(yǎng)嗎
孩子類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎癥狀
玻尿酸填充下巴可以保持多長時間
女生什么時候喝藏紅花好
治偏痛顆粒治療什么病
腳氣真菌用什么藥膏
哺乳期能吃布洛芬止痛藥嗎
布洛芬緩釋膠囊一次能吃兩粒嗎
列當(dāng)?shù)淖⒁馐马椨心男?/a>
止嗽立效膠囊主治什么疾病
避孕藥的作用原理
苘麻作用和適用人群
補(bǔ)腎強(qiáng)身膠囊主要治什么病
胃腸道間質(zhì)瘤的靶向藥物治療有哪些
