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榨菜怎么做好吃

病情描述:

榨菜怎么做好吃

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

榨菜可通過(guò)涼拌、炒制、燉湯、腌制等方式提升口感，搭配不同食材能呈現(xiàn)豐富風(fēng)味。
1、涼拌：
切絲后與香醋、辣椒油拌勻，適合作為開(kāi)胃小菜。
2、炒制：
與肉絲或豆腐同炒，高溫快炒能激發(fā)榨菜鮮香。
3、燉湯：
加入排骨湯或魚湯中燉煮，增添咸鮮風(fēng)味。
4、腌制：
用花椒、八角等香料二次腌制，可延長(zhǎng)保質(zhì)期并豐富層次。
建議選擇低鹽榨菜并控制食用量，高血壓患者應(yīng)減少攝入，烹飪時(shí)搭配新鮮蔬菜更健康。

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