怎樣挑選柚子最簡(jiǎn)單方法竅門

食療養(yǎng)生編輯醫(yī)學(xué)科普人

0次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2026-02-16 17:09:03

關(guān)鍵詞： #柚子

挑選柚子可通過(guò)觀察外形、按壓果皮、掂量重量、聞氣味、查看果蒂五個(gè)簡(jiǎn)單方法實(shí)現(xiàn)。

1、觀察外形：

優(yōu)質(zhì)柚子呈梨形或葫蘆形，底部寬大平穩(wěn)，果形勻稱無(wú)畸形。表皮應(yīng)光滑細(xì)膩，油胞分布均勻，顏色均勻無(wú)大面積青斑。避免選擇表面有明顯凹陷、斑點(diǎn)或機(jī)械損傷的果實(shí)，這類柚子可能內(nèi)部水分流失或已變質(zhì)。

2、按壓果皮：

用拇指輕壓柚子上部，成熟柚子果皮富有彈性，按壓后能快速回彈。過(guò)硬說(shuō)明未完全成熟，過(guò)軟則可能過(guò)熟或內(nèi)部干癟。注意按壓力度要適中，避免用力過(guò)大導(dǎo)致果肉損傷。

3、掂量重量：

同等體積下選擇手感更沉的柚子，說(shuō)明果肉水分充足?？蓪蓚€(gè)相似大小的柚子分別放在左右手掂量比較，明顯偏輕的柚子可能果皮過(guò)厚或果肉干縮。一般1.5公斤左右的柚子性價(jià)比最高。

4、聞氣味：

新鮮柚子靠近果蒂處能聞到清新柑橘香氣，若有發(fā)酵味、酸腐味說(shuō)明已變質(zhì)。蜜柚類品種香氣較濃郁，沙田柚香氣較淡雅。低溫環(huán)境下氣味較淡，可將柚子放在室溫下片刻再聞。

5、查看果蒂：

新鮮柚子果蒂呈青綠色且與果實(shí)連接緊密，干燥枯萎的果蒂說(shuō)明采摘時(shí)間過(guò)久。果蒂周圍表皮應(yīng)平整無(wú)褶皺，若出現(xiàn)放射狀裂紋，可能存儲(chǔ)過(guò)程中失水嚴(yán)重。帶枝葉的柚子更新鮮，但要注意枝葉是否人為插入。

挑選后的柚子建議存放在陰涼通風(fēng)處，溫度保持在10-15℃最佳。未剝開的完整柚子可保存1個(gè)月左右，剝開后需用保鮮膜包裹冷藏并盡快食用。食用時(shí)可搭配蜂蜜水緩解可能的胃部不適，果皮曬干后可制作柚子茶或用于除味。每天食用200-300克果肉為宜，糖尿病患者需控制攝入量。沙田柚含糖量較高，高血壓患者建議選擇酸度較高的胡柚或葡萄柚品種。

柚子

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