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適合膽囊結(jié)石的人吃的食物

外科編輯科普小醫(yī)森

0次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2026-01-27 13:51:05

關(guān)鍵詞： #結(jié)石 #膽囊

膽囊結(jié)石患者適合選擇低脂、高纖維、易消化的食物，主要有低脂乳制品、全谷物、新鮮蔬果、優(yōu)質(zhì)蛋白和健康油脂五類。

1、低脂乳制品：

脫脂牛奶、低脂酸奶等乳制品可提供鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，避免高脂乳制品刺激膽囊收縮引發(fā)疼痛。每日建議攝入300毫升左右，分次飲用更利于消化吸收。

2、全谷物：

燕麥、糙米、全麥面包等富含膳食纖維，能結(jié)合膽汁酸促進(jìn)排泄，減少膽固醇沉積。每餐主食中全谷物占比應(yīng)達(dá)1/3以上，需充分咀嚼以減輕消化負(fù)擔(dān)。

3、新鮮蔬果：

蘋(píng)果、胡蘿卜、菠菜等富含維生素和可溶性纖維，可調(diào)節(jié)膽汁成分。建議每日攝入500克以上，深色蔬菜占一半，避免油炸或高油烹飪方式。

4、優(yōu)質(zhì)蛋白：

清蒸魚(yú)、雞胸肉、豆腐等低脂蛋白質(zhì)來(lái)源可維持營(yíng)養(yǎng)需求。每日攝入量按每公斤體重1克計(jì)算，烹調(diào)時(shí)需去除可見(jiàn)脂肪，避免煎炸和肥肉。

5、健康油脂：

橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸有助于膽汁稀釋，每日用量控制在25克以內(nèi)。需避免動(dòng)物油和氫化植物油，烹飪時(shí)不宜高溫爆炒。

膽囊結(jié)石患者需建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日5-6餐少量進(jìn)食可減少膽囊負(fù)擔(dān)。增加飲水量至2000毫升以上有助于膽汁稀釋，避免含糖飲料和酒精。適度進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)可促進(jìn)代謝，但需避免飯后立即運(yùn)動(dòng)。若出現(xiàn)持續(xù)性右上腹痛、發(fā)熱或黃疸等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估是否需要手術(shù)治療。

結(jié)石膽囊

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