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春節(jié)飲食注意的事項是什么

夫妻保健編輯 醫(yī)普觀察員
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春節(jié)飲食需注意葷素搭配、控制食量、避免暴飲暴食、限制飲酒及選擇新鮮食材。主要關注點包括消化負擔、營養(yǎng)均衡、食品安全、飲酒適度以及特殊人群飲食調整。

1、葷素搭配：

節(jié)日餐桌上常見高脂肪、高蛋白菜肴集中，建議每餐搭配1/3以上的蔬菜和粗糧。深色綠葉菜如菠菜、西蘭花富含膳食纖維，可促進腸道蠕動；菌菇類如香菇含多糖物質，有助于增強免疫力。避免連續(xù)攝入過多油膩食物導致血脂短期升高。

2、控制食量：

傳統(tǒng)春節(jié)飲食單日熱量易超標準攝入量2-3倍。采用小份多餐制，每餐七分飽為宜。糯米類食品如年糕需控制攝入量，糖尿病患者更需注意。餐前飲用清淡湯品可增加飽腹感，減少主食過量風險。

3、避免暴食：

短時間內大量進食可能誘發(fā)急性胰腺炎或膽囊炎。堅果零食每日建議攝入不超過手掌一小把，避免邊看電視邊無意識進食。老年人及兒童更需注意細嚼慢咽，每口食物咀嚼20-30次為宜。

4、限制飲酒：

男性每日酒精攝入不宜超過25克，女性不超過15克。避免空腹飲酒，飲酒間隔補充白開水。服用頭孢類抗生素、降糖藥等藥物期間嚴格禁酒。醉酒后避免飲用濃茶解酒，可適量補充蜂蜜水或維生素B族。

5、食材新鮮：

腌制食品亞硝酸鹽含量較高，建議搭配維生素C豐富的果蔬食用。海鮮類需徹底加熱，避免副溶血性弧菌感染。冰箱存放熟食生食分層，剩菜復熱需達到70℃以上。有基礎疾病者慎食高嘌呤食物如火鍋湯底。

春節(jié)期間建議保持規(guī)律作息，餐后適量散步促進消化。可準備山楂、陳皮等助消化茶飲，高血壓患者注意控制鈉鹽攝入。孕婦避免生冷食物，痛風患者減少內臟類食材。準備急救藥物如胃腸藥、解酒藥以備不時之需，出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔吐等癥狀應及時就醫(yī)。保持飲食多樣性同時，建議記錄每日飲食種類和分量，節(jié)后逐步恢復日常飲食模式。

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