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如何正確清洗鑄鐵鍋底

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 科普小醫(yī)森
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正確清洗鑄鐵鍋底的方法包括使用熱水和軟刷、避免使用洗潔精、定期涂抹食用油、及時擦干水分、存放時保持干燥。

1、熱水軟刷：

清洗鑄鐵鍋底時，應使用熱水和軟刷輕輕刷洗。熱水能軟化鍋底的殘留物，軟刷避免刮傷鍋底表面。切勿使用鋼絲球或硬質(zhì)刷子，以免破壞鑄鐵鍋的天然保護層。

2、避免洗潔精：

洗潔精會去除鑄鐵鍋表面的油脂保護層，導致鍋底容易生銹。清洗時盡量不用洗潔精，若必須使用，應選擇中性洗滌劑并迅速沖洗干凈，避免殘留。

3、涂抹食用油：

清洗后，趁鍋底微熱時涂抹一層薄薄的食用油，如橄欖油或菜籽油。油脂能滲入鍋底表面，形成保護膜，防止生銹并延長鍋具使用壽命。

4、及時擦干：

清洗完鑄鐵鍋底后，應立即用干凈的布或紙巾擦干水分。水分殘留容易導致鍋底生銹，尤其是在潮濕環(huán)境中。擦干后可將鍋具放在爐灶上小火烘干。

5、干燥存放：

存放鑄鐵鍋時，應確保鍋底完全干燥?？蓪⑵浞旁谕L良好的地方，避免潮濕環(huán)境。若長期不用，可在鍋底涂抹一層食用油并用紙包裹，防止銹蝕。

日常使用中，避免將鑄鐵鍋長時間浸泡在水中，清洗后及時擦干并涂抹油脂。存放時選擇干燥通風的地方，定期檢查鍋底狀態(tài)。通過以上方法，可有效保持鑄鐵鍋底的清潔和耐用性，延長其使用壽命。

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