蔬菜用什么洗能去除農(nóng)藥殘留
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)顆葡萄
關(guān)鍵詞： #蔬菜
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)顆葡萄
去除蔬菜農(nóng)藥殘留可采用流水沖洗、小蘇打浸泡、淘米水清洗、果蔬清潔劑、去皮處理五種方法。
1、流水沖洗：
流動(dòng)清水能沖刷表面水溶性農(nóng)藥，操作時(shí)將蔬菜置于流水下反復(fù)搓洗30秒以上，對(duì)西蘭花等結(jié)構(gòu)復(fù)雜蔬菜可配合軟毛刷清潔縫隙。實(shí)驗(yàn)顯示單純流水沖洗可去除15%-30%的有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留，適合葉類蔬菜預(yù)處理。
2、小蘇打浸泡：
碳酸氫鈉溶液能分解部分有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。每升清水加入5克食用小蘇打，浸泡10-15分鐘后沖洗。注意浸泡時(shí)間不宜超過(guò)20分鐘，避免營(yíng)養(yǎng)流失，對(duì)草莓等表皮脆弱果蔬需縮短至5分鐘。
3、淘米水清洗：
淘米水含淀粉顆粒具有吸附作用，弱堿性環(huán)境有助于降解農(nóng)藥。使用頭道淘米水浸泡蔬菜8-10分鐘，對(duì)包菜等卷心菜類需逐層沖洗。該方法對(duì)擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥去除率可達(dá)40%左右。
4、專用清潔劑：
食品級(jí)果蔬清潔劑含表面活性劑和分解酶，能清除脂溶性農(nóng)藥。按說(shuō)明書比例稀釋后浸泡3-5分鐘，重點(diǎn)清洗黃瓜等蠟質(zhì)表皮的蔬菜。選擇時(shí)應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)"GB24691-2009"食品安全認(rèn)證標(biāo)志。
5、去皮處理：
物理去除表皮能消除90%以上殘留農(nóng)藥，適用于土豆、冬瓜等根莖類蔬菜。建議使用陶瓷刀削皮減少營(yíng)養(yǎng)氧化，削皮厚度保持1-2毫米，過(guò)厚會(huì)損失膳食纖維。帶皮果蔬如蘋果建議配合其他清洗方式。
日常處理蔬菜建議組合使用2-3種方法，例如先流水沖洗再小蘇打浸泡。葉菜類可水煮1分鐘促進(jìn)農(nóng)藥降解，烹飪時(shí)打開(kāi)鍋蓋讓殘留物揮發(fā)。搭配膳食纖維豐富的雜糧可促進(jìn)農(nóng)藥代謝，適量運(yùn)動(dòng)能增強(qiáng)肝臟解毒功能。存儲(chǔ)時(shí)注意冷藏保鮮，避免農(nóng)藥滲透到蔬菜內(nèi)部組織。
免責(zé)聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問(wèn)題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點(diǎn)
最新推薦
預(yù)防長(zhǎng)斑的方法有哪些 四個(gè)方法美白肌膚不長(zhǎng)斑
長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)怎樣
換櫥柜臺(tái)面多少錢
怎么才能讓子宮變好
孕期糖耐什么時(shí)候做
陽(yáng)虛為何補(bǔ)不上來(lái)
櫻桃如何存放時(shí)間長(zhǎng)
孩子脾氣易爆易怒怎么辦
益生菌膠囊什么時(shí)候吃最好
痰濕體質(zhì)吃中藥多久能調(diào)理好
切洋蔥不流淚的方法有哪些呢
例假延遲一周正常嗎
怎么判斷兒童鼻炎和鼻竇炎的區(qū)別
青菜吃不完可以做什么
玻尿酸補(bǔ)水效果會(huì)很好嗎
小孩夜里發(fā)燒白天不發(fā)燒
腳韌帶損傷的癥狀是什么
整袋的大米怎么儲(chǔ)存不生蟲(chóng)不發(fā)霉
姜煮茶有什么功效
為什么銀耳羹不粘稠是怎么回事
蔬菜用什么洗能去除農(nóng)藥殘留
健身吃什么維生素
女性閉經(jīng)的治療方法
口腔血泡是什么原因引起的
稍微著涼就拉肚子，什么毛病
83歲老人胃癌晚期可否做手術(shù)
蠶蛹吃了能長(zhǎng)高嗎
小兒腺樣體肥大的病因是什么
九個(gè)月寶寶37.5算發(fā)燒嗎
決明子泡水要泡多久
八寶瑞生丸的功效是什么
人參補(bǔ)丸主治什么疾病
白連止痢膠囊有什么注意事項(xiàng)
撲感片是中藥還是西藥
天王補(bǔ)心丸可以治療什么疾病
澤珍珠菜的禁忌是什么
二十五味驢血丸有哪些作用
芪參益氣滴丸安全性非常好的嗎？
安神鎮(zhèn)驚二十味丸的效果怎么樣?
調(diào)經(jīng)促孕丸有什么作用呢
