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如果為了減肥而選擇節(jié)食的方式，很不科學。不吃食物，身體就無法補充到能量，身體遲早會被脫垮掉。那有什么食物既能減肥又能吃呢?小編給大家推薦幾款減肥瘦身的食譜，讓你放心地吃著不長肉。

雞茸菜花

材料:雞脯肉75克。配料:菜花150克，罐頭豌豆15克，火腿末10克。

做法:1、將雞脯肉用剁成細茸，放入碗里，加蔥、姜汁和少許鮮湯，順一個方向，一邊攪，一邊加糖，待攪至米湯狀時，加雞蛋清、淀粉、精鹽和味精，攪拌均勻。

2、把菜花切成小塊，用開水汆燙透，再用鮮湯煨透撈出。

3、炒勺加油燒熱，晃滿炒勺后倒出，余下底油燒熱后，將已調味的雞茸倒入，移小火慢炒。

4、待炒成糊狀時，放入菜花，邊炒邊加油，最后加雞油，出炒勺，裝盤，再撒火腿末和豌豆。

減肥功效:雞茸菜花經過精心選料，合理烹飪，色香味俱全，不僅味道鮮美，食而不膩，營養(yǎng)豐富，利于健康，同時又低脂肪，是符合營養(yǎng)要求的理想減肥菜肴。

瘦肉山藥炒木耳

材料:山藥300克，泡發(fā)好的黑木耳200克。

制作方法:1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;山藥切薄片備用;木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗干凈。

2、鍋中油熱后，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用。

3、鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟。

4、放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。

減肥功效:山藥具有很好的瘦身功效，可以幫助女性調理身體，是減肥瘦身的佳品。

黃瓜釀豆腐

材料:胡蘿卜、豆腐、鹽、生抽、香油。

做法:1、將洗凈的胡蘿卜切塊與豆腐一同倒入攪拌機中打碎，爾后將其倒入容器中，些許鹽、生抽后攪拌均勻。

2、把洗凈的黃瓜切小段，用勺子挖出瓜肉，做成小盅，將豆腐餡填滿黃瓜盅，淋上些許香油后即可食用。

減肥功效:這道菜能使你產生飽腹感，還能促進腸胃蠕動與消化，常吃能輕松瘦出小蠻腰。

洋蔥黃瓜炒蛋

材料:黃瓜、洋蔥、雞蛋、鹽、生抽。

做法:1、將洗凈的黃瓜切片，洋蔥切絲，雞蛋倒入容器中攪拌均勻。

2、把雞蛋倒入鍋中翻炒至碎，即可盛出。

3、將洋蔥倒入鍋中煸炒一會，再將黃瓜倒入鍋中翻炒，爾后將雞蛋倒入鍋中，撒上些許鹽、生抽翻炒，最后勾芡即可。

減肥功效:這道菜能使你產生飽腹感，還能讓毒素快速排出體外，快速達到瘦身目的。

醬香茄子

材料:紫茄子500克、肉末500克、面醬、精鹽、味精、食油、白糖、蔥、姜末、蒜片。

做法:

1、炒勺放寬油，上火燒至五六成熱時，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺。

2、炒勺內留少許底油，放肉末、蔥、姜、面醬煸炒。

3、將茄子放入，添湯，蓋嚴鍋蓋，慢火燜至熟爛，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。

減肥功效:此菜甜而不膩，獨具風味，因茄子所含脂肪、碳水化合物極少，所以是高血壓、動脈硬化患者以及身體肥胖和超重者去脂減重的理想菜肴。

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