桑葚具有滋陰補血、生津潤燥、明目烏發(fā)等功效，適量食用有助于改善貧血、緩解便秘、增強免疫力。桑葚富含花青素、維生素C、鐵元素等營養(yǎng)成分，對調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、保護視力也有一定作用。

1、滋陰補血

桑葚含鐵量較高，能促進血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。其含有的天然植物活性成分可輔助調(diào)節(jié)女性月經(jīng)不調(diào)。建議貧血患者每周食用2-3次新鮮桑葚或桑葚干，搭配紅棗效果更佳。

2、生津潤燥

桑葚中的有機酸和黏液質(zhì)能刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。對于陰虛火旺導(dǎo)致的咽喉干痛、干咳無痰，可用桑葚與麥冬煎水代茶飲。糖尿病患者需控制攝入量，避免糖分攝入過多。

3、抗氧化

桑葚所含的花青素含量是藍莓的1.5倍，能清除自由基，延緩皮膚衰老。長期面對電子屏幕者適量食用可減輕藍光對視網(wǎng)膜的損傷。建議選擇深紫色成熟果實，其抗氧化物質(zhì)含量更高。

4、調(diào)節(jié)腸道

每100克桑葚含3.3克膳食纖維，能促進腸道蠕動改善便秘。所含鞣酸成分對輕度腹瀉有收斂作用，但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)避免食用。胃腸功能弱者建議制成桑葚粥食用。

5、護眼明目

桑葚中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，預(yù)防夜盲癥。與枸杞配伍食用能緩解視疲勞，適合長期用眼人群。視網(wǎng)膜病變患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。

新鮮桑葚每日食用量建議控制在50-100克，避免過量引發(fā)腹瀉。脾胃虛寒者可用桑葚干泡水飲用，經(jīng)期女性及孕婦食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。儲存時需冷藏并盡快食用，霉變果實需丟棄。日?？蓪⑸］嘏c酸奶、燕麥搭配作為營養(yǎng)早餐，或與黑芝麻、核桃共同打制養(yǎng)生糊。