亞麻籽油富含α-亞麻酸、木酚素等成分，具有調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、改善皮膚健康等功效。其主要作用包括降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、緩解炎癥反應(yīng)、促進(jìn)腦神經(jīng)發(fā)育等。

1、調(diào)節(jié)血脂

亞麻籽油中的α-亞麻酸可轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，能降低血清甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平。對于高脂血癥患者，適量攝入有助于減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成，但需注意每日攝入量控制在10-15毫升以內(nèi)，避免熱量超標(biāo)。

2、抗氧化保護(hù)

木酚素作為天然抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。長期食用可降低DNA氧化損傷概率，對預(yù)防乳腺癌、前列腺癌等激素相關(guān)腫瘤有一定潛在益處。建議與維生素E含量高的食物如堅(jiān)果搭配食用，增強(qiáng)抗氧化效果。

3、抗炎作用

α-亞麻酸代謝產(chǎn)物可抑制促炎因子生成，對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腸炎等慢性炎癥疾病有輔助改善作用。臨床研究顯示連續(xù)服用3個(gè)月以上能減輕關(guān)節(jié)腫脹疼痛癥狀，但急性發(fā)作期仍需配合藥物治療。

4、神經(jīng)發(fā)育

DHA是大腦皮層和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，孕期女性補(bǔ)充亞麻籽油有助于胎兒腦神經(jīng)發(fā)育。哺乳期持續(xù)攝入可通過乳汁傳遞營養(yǎng)素，但早產(chǎn)兒或發(fā)育遲緩兒童應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充專用制劑。

5、皮膚修復(fù)

亞麻籽油所含必需脂肪酸能增強(qiáng)皮膚屏障功能，改善特應(yīng)性皮炎、銀屑病等引起的干燥脫屑。外用時(shí)可與基礎(chǔ)油混合后涂抹，內(nèi)服建議搭配維生素B族共同攝入以促進(jìn)代謝吸收。

日常使用亞麻籽油應(yīng)避免高溫烹調(diào)，建議涼拌或直接加入溫?zé)岬氖澄镏?。開封后需冷藏保存并在1個(gè)月內(nèi)用完，防止氧化酸敗。特殊人群如膽結(jié)石患者、凝血功能障礙者使用前需咨詢營養(yǎng)師，不可完全替代藥物治療。合理搭配深海魚、核桃等食物可形成脂肪酸互補(bǔ)，提升營養(yǎng)利用率。