中風(fēng)患者的飲食護(hù)理措施
中風(fēng)患者的飲食護(hù)理措施主要有調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制鈉鹽攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、保持水分平衡等。合理的飲食護(hù)理有助于改善患者營(yíng)養(yǎng)狀況，降低并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
中風(fēng)患者需采用均衡飲食模式，主食以全谷物為主，搭配適量蔬菜水果。每日可安排5-6餐少量多餐，避免一次性進(jìn)食過多加重胃腸負(fù)擔(dān)。烹飪方式推薦蒸煮燉，減少油炸燒烤。吞咽困難者可選擇糊狀或泥狀食物，必要時(shí)使用增稠劑調(diào)整食物質(zhì)地。
2、控制鈉鹽攝入
每日食鹽量應(yīng)控制在3克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。高血壓患者更需嚴(yán)格限鹽，可使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代部分鹽分。注意隱藏鹽分如醬油、味精等調(diào)味料的攝入量，定期監(jiān)測(cè)血壓變化。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，選擇燕麥、糙米等全谷物及西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜。膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。但需注意逐漸增加攝入量，避免突然大量攝入引起腹脹。吞咽障礙患者應(yīng)將高纖維食物加工至合適質(zhì)地。
4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算，優(yōu)先選擇魚類、禽肉、豆制品等低脂蛋白來源。合并腎功能不全者需調(diào)整蛋白攝入量。蛋白補(bǔ)充有助于維持肌肉量，促進(jìn)神經(jīng)修復(fù)，但需注意避免同時(shí)攝入過多飽和脂肪酸。
5、保持水分平衡
每日飲水量1500-2000毫升，分次少量飲用。吞咽障礙患者需采用增稠液體或使用專用飲水杯。監(jiān)測(cè)尿液顏色判斷 hydration 狀態(tài)，避免脫水誘發(fā)血栓或便秘。合并心功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制入液量。
中風(fēng)患者飲食護(hù)理需根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整，合并糖尿病者需同步控制碳水化合物攝入，高脂血癥患者應(yīng)減少動(dòng)物油脂。所有飲食調(diào)整應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，定期評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況。家屬需學(xué)習(xí)正確的喂食技巧，注意進(jìn)餐體位管理，預(yù)防誤吸?？祻?fù)期間建議記錄飲食日記，配合適度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)功能恢復(fù)。出現(xiàn)吞咽困難加重或營(yíng)養(yǎng)不良表現(xiàn)時(shí)應(yīng)及時(shí)復(fù)診。
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