癡呆患者的飲食護(hù)理措施
癡呆患者的飲食護(hù)理措施主要有調(diào)整食物性狀、控制進(jìn)食速度、保證營養(yǎng)均衡、預(yù)防誤吸、營造良好進(jìn)食環(huán)境等。
1、調(diào)整食物性狀
根據(jù)患者咀嚼吞咽能力選擇軟食或半流質(zhì)，如將米飯煮至軟爛、肉類剁碎成肉末。避免堅(jiān)硬、粘性過大或帶骨刺的食物。晚期吞咽困難者可改用糊狀食物，用攪拌機(jī)將食材打成勻漿，必要時添加增稠劑調(diào)整質(zhì)地。
2、控制進(jìn)食速度
采用少量多次的喂養(yǎng)方式，每口食物量不超過5毫升，使用淺勺喂食。提醒患者充分咀嚼，吞咽后檢查口腔是否有殘留。餐間適當(dāng)休息，避免連續(xù)快速進(jìn)食導(dǎo)致嗆咳。對注意力渙散者需輕聲引導(dǎo)其專注于進(jìn)食過程。
3、保證營養(yǎng)均衡
每日需攝入足量優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋羹、魚肉泥，搭配易消化的碳水化合物如粥類、軟面條。增加富含維生素B族的食物如香蕉、南瓜，預(yù)防營養(yǎng)不良。若出現(xiàn)體重下降，可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
4、預(yù)防誤吸
進(jìn)食時保持坐位或床頭抬高30度以上，餐后維持該姿勢30分鐘。避免使用吸管飲水，改用寬口杯小口啜飲。出現(xiàn)頻繁嗆咳時需評估吞咽功能，必要時采用鼻飼喂養(yǎng)。注意觀察進(jìn)食后有無發(fā)熱等吸入性肺炎征兆。
5、營造良好進(jìn)食環(huán)境
選擇安靜明亮的就餐場所，避免電視等干擾源。使用顏色鮮艷的餐具增強(qiáng)食物辨識度，保持桌面整潔減少分心。鼓勵患者自主進(jìn)食，適當(dāng)輔助但不過度代勞。固定每日進(jìn)餐時間，建立規(guī)律的飲食節(jié)律。
癡呆患者飲食護(hù)理需根據(jù)病情進(jìn)展動態(tài)調(diào)整，定期監(jiān)測體重和營養(yǎng)指標(biāo)。注意觀察進(jìn)食時的異常表現(xiàn)，如拒食、藏食等情況應(yīng)及時記錄并就醫(yī)評估?？勺稍兣R床營養(yǎng)師制定個性化食譜，結(jié)合康復(fù)訓(xùn)練改善吞咽功能。家屬需保持耐心，通過溫和引導(dǎo)幫助患者維持基本營養(yǎng)攝入，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)。
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