胃切除手術(shù)后的飲食
胃切除手術(shù)后飲食需嚴(yán)格遵循從流質(zhì)、半流質(zhì)、軟食到普食的漸進(jìn)過(guò)程，術(shù)后早期以清流質(zhì)食物為主，隨后逐步過(guò)渡至低糖、低脂、高蛋白的細(xì)軟食物，并堅(jiān)持少食多餐原則。
術(shù)后初期應(yīng)選擇無(wú)刺激的清流質(zhì)食物，例如米湯、稀藕粉、過(guò)濾后的清肉湯以及稀釋后的果蔬汁，此類食物能夠減少胃腸負(fù)擔(dān)并補(bǔ)充基礎(chǔ)水分與電解質(zhì)，每次攝入量控制在50至100毫升，每日進(jìn)食6至8次。隨著胃腸功能恢復(fù)，可逐步嘗試半流質(zhì)飲食，包括蒸蛋羹、爛面條、山藥泥、土豆泥以及經(jīng)過(guò)攪拌的雞肉蓉，食物需加工至細(xì)膩?lái)樆瑺顟B(tài)，溫度保持適中，避免粗糙纖維刺激吻合口。進(jìn)入軟食階段后可選擇嫩豆腐、清蒸魚糜、去皮南瓜糊、香蕉泥以及軟面包等易消化食物，每日進(jìn)食5至6次，單次攝入量不超過(guò)150毫升，同時(shí)需充分咀嚼以輔助消化。穩(wěn)定期飲食應(yīng)注重高蛋白與維生素補(bǔ)充，例如魚肉丸、蝦仁蒸蛋、瘦牛肉糊、西藍(lán)花泥以及去皮蘋果泥，烹飪方式以蒸煮燉為主，嚴(yán)格避免油炸與辛辣調(diào)味。長(zhǎng)期飲食管理中須限制單次進(jìn)食量，每日總餐次不少于6次，飯后保持坐位或站立姿勢(shì)30分鐘以上，同時(shí)定期監(jiān)測(cè)體重與營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑補(bǔ)充能量。
胃切除術(shù)后患者需終身保持細(xì)嚼慢咽的進(jìn)食習(xí)慣，每日飲水與進(jìn)食時(shí)間應(yīng)間隔30分鐘以上，避免攝入生冷、堅(jiān)硬及高糖食物，若出現(xiàn)進(jìn)食后心悸、出汗或腹痛等癥狀需及時(shí)記錄并就醫(yī)調(diào)整飲食方案，同時(shí)建議每3個(gè)月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與血液檢查，確保鐵鈣維生素B12等微量營(yíng)養(yǎng)素充足。
