榛子的功效作用及營養(yǎng)價值
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榛子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有促進腦部發(fā)育、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等功效，其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在提供能量、維護心血管健康等方面。
1、促進腦部發(fā)育
榛子含有豐富的亞油酸和α-亞麻酸，這些不飽和脂肪酸是大腦神經(jīng)細胞膜的重要組成成分，有助于改善記憶力和認知功能。適量食用對兒童智力發(fā)育及中老年人腦功能維護有一定幫助。
2、調(diào)節(jié)血脂
榛子中的單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，同時提升高密度脂蛋白膽固醇含量。長期適量攝入有助于預(yù)防動脈粥樣硬化，減少心腦血管疾病風(fēng)險。
3、抗氧化作用
榛子富含維生素E和植物多酚類物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基，延緩細胞氧化損傷。其抗氧化活性對預(yù)防衰老、增強免疫力具有積極意義。
4、補充礦物質(zhì)
每100克榛子含鈣150毫克、鎂160毫克，是骨骼健康的重要營養(yǎng)來源。其中錳元素參與糖代謝和抗氧化酶合成，銅元素有助于鐵的吸收利用。
5、提供能量
榛子熱量較高，每100克含628千卡，其碳水化合物和脂肪比例均衡，可作為優(yōu)質(zhì)能量補充來源，適合運動員或體力消耗大的人群適量食用。
建議每日食用榛子不超過20克，避免高溫烘焙破壞營養(yǎng)成分，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試?？蓪㈤蛔优c燕麥、酸奶搭配作為早餐，或制成榛子醬涂抹全麥面包。儲存時應(yīng)密封避光以防油脂氧化，同時保持膳食多樣性，不宜單一過量攝入。胃腸功能較弱者宜選擇研磨后食用以減輕消化負擔(dān)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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