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桑葉的功效與作用及食用方法

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桑葉具有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目等功效，主要用于風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈目眩等癥狀。食用方法主要有桑葉茶、桑葉粥、涼拌桑葉等。

1、疏散風熱

桑葉性寒味甘苦，歸肺經和肝經，具有疏散風熱的功效。桑葉中的黃酮類化合物和揮發(fā)油成分能夠幫助緩解風熱感冒引起的發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛等癥狀。風熱感冒患者可用桑葉與菊花、薄荷等配伍煎水代茶飲。

2、清肺潤燥

桑葉具有清肺潤燥的作用，適用于肺熱燥咳、干咳少痰等癥狀。桑葉中的多糖和氨基酸等成分能夠滋潤肺部，緩解燥熱傷津引起的咳嗽。肺熱咳嗽者可取鮮桑葉與梨、冰糖燉煮食用。

3、清肝明目

桑葉能夠清肝明目，改善肝火上炎導致的目赤腫痛、視物模糊等癥狀。桑葉中的蘆丁和槲皮素等成分有助于保護視力。肝火旺盛者可用桑葉與決明子、枸杞子等泡水飲用。

4、降血糖

桑葉含有1-脫氧野尻霉素等生物堿，能夠抑制糖苷酶活性，延緩腸道對葡萄糖的吸收，具有一定的輔助降血糖作用。糖尿病患者可在醫(yī)生指導下適量飲用桑葉茶。

5、抗氧化

桑葉中富含多酚類物質和維生素C等抗氧化成分，能夠清除體內自由基，延緩細胞衰老。日常適量食用桑葉制品有助于增強機體抗氧化能力。

桑葉性寒，脾胃虛寒者不宜過量食用。新鮮桑葉需清洗干凈后食用，曬干的桑葉應置于陰涼干燥處保存。使用桑葉輔助治療疾病時，建議咨詢中醫(yī)師辨證施治。日?？蓪⑸Ｈ~制成茶飲或加入粥中食用，但不宜長期大量服用，避免引起胃腸不適。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診

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