蒼術(shù)的功效與作用及食用方法
蒼術(shù)具有燥濕健脾、祛風(fēng)散寒、明目等功效，主要用于治療濕阻中焦、風(fēng)濕痹痛、風(fēng)寒感冒等病癥，可煎湯、泡酒或入丸散服用。
1、燥濕健脾
蒼術(shù)性溫味苦，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)，能有效緩解因濕邪困脾導(dǎo)致的脘腹脹滿、食欲不振、惡心嘔吐等癥狀。對于脾虛濕盛引起的腹瀉，常與厚樸、陳皮等配伍使用?，F(xiàn)代研究表明其揮發(fā)油成分可促進(jìn)胃腸蠕動，改善消化功能。日?？捎蒙n術(shù)10克配伍茯苓15克煎水代茶飲。
2、祛風(fēng)除濕
蒼術(shù)對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等痹證有顯著療效，能緩解關(guān)節(jié)腫脹疼痛、活動受限等癥狀。常與羌活、獨活等祛風(fēng)濕藥同用，如《類證治裁》中的羌活勝濕湯。其抗炎作用與所含β-桉葉醇等成分相關(guān)。外用可取蒼術(shù)、艾葉等量煎湯熏洗患處。
3、解表散寒
蒼術(shù)能發(fā)汗解表，適用于風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)的惡寒發(fā)熱、頭痛身痛等癥狀。常與防風(fēng)、白芷等組成九味羌活湯。實驗證實其揮發(fā)油對流感病毒有抑制作用。居家調(diào)理可用蒼術(shù)6克加生姜3片煎服，服后蓋被取微汗。
4、明目
蒼術(shù)含有豐富維生素A類物質(zhì)，對夜盲癥、角膜軟化癥等眼疾有輔助治療作用。傳統(tǒng)用法常與黑芝麻、豬肝等同燉，如《銀海精微》記載的蒼術(shù)豬肝散?，F(xiàn)代制劑有蒼術(shù)苷滴眼液，但須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
5、調(diào)節(jié)血糖
蒼術(shù)多糖和蒼術(shù)酮等成分能增強(qiáng)胰島素敏感性，對2型糖尿病有輔助降糖效果。臨床常與黃芪、山藥等配伍，如《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》的玉液湯。糖尿病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，不可替代降糖藥物。
使用蒼術(shù)需注意陰虛內(nèi)熱者慎用，長期服用可能傷陰耗氣。建議每周服用不超過5天，煎煮時宜后下以保留揮發(fā)油成分。日?？芍谱魃n術(shù)茯苓粥：取蒼術(shù)5克、茯苓10克、粳米50克煮粥，適合脾虛濕重人群早餐食用。出現(xiàn)口干舌燥等不適時應(yīng)停用，孕婦及兒童須在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
