芡實具有健脾止瀉、益腎固精、除濕止帶的功效，主要用于脾虛久瀉、腎虛遺精、白帶過多等癥狀。芡實含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，可作為藥食兩用食材。

1、健脾止瀉

芡實歸脾經(jīng)，能補(bǔ)益脾胃之氣，改善脾虛引起的慢性腹瀉、食欲不振。其淀粉成分可吸附腸道水分，緩解便溏。常與白術(shù)、茯苓配伍，如參苓白術(shù)散。脾虛濕盛者可用芡實30克與山藥50克煮粥食用。

2、益腎固精

芡實入腎經(jīng)，對腎氣不固導(dǎo)致的遺精滑泄、夜尿頻多有效。所含皂苷類物質(zhì)可調(diào)節(jié)性腺功能。經(jīng)典方劑金鎖固精丸即以芡實為主藥，搭配沙苑子、龍骨等。腎虛者可取芡實15克與核桃仁20克打粉沖服。

3、除濕止帶

芡實能收斂固攝，改善脾腎兩虛引起的白帶量多清稀。其鞣質(zhì)成分可減少陰道分泌物。常與黃柏、車前子同用，如易黃湯。濕熱下注者宜用芡實配伍薏苡仁各30克煎水代茶。

4、營養(yǎng)補(bǔ)充

芡實含支鏈氨基酸、鋅、錳等微量元素，適合病后體弱、營養(yǎng)不良者。每100克芡實含蛋白質(zhì)8.3克，鈣37毫克。產(chǎn)后虛損可用芡實紅棗粥，取芡實50克與去核紅棗10枚同煮。

5、抗氧化

芡實中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基作用，其提取物在實驗中顯示對肝損傷有保護(hù)效果。日常保健可將芡實磨粉加入面粉制作面點，或與枸杞15克泡水飲用。

使用芡實時需注意體質(zhì)適配，便秘者慎用，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。建議將芡實煮至軟爛以利消化，每周食用2-3次為宜。藥用需經(jīng)中醫(yī)辨證，不可自行長期大量服用。保存時應(yīng)置陰涼干燥處，防蟲蛀霉變。