芡實具有健脾止瀉、益腎固精、除濕止帶等功效，主要用于脾虛久瀉、腎虛遺精、白帶過多等癥狀。芡實含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，可作為藥食兩用食材。

1、健脾止瀉

芡實歸脾經(jīng)，能改善脾虛引起的慢性腹瀉、食欲不振。其淀粉成分可保護胃腸黏膜，減輕腸道刺激。脾虛腹瀉者可配伍白術(shù)、茯苓等藥材，如參苓白術(shù)散。長期消化不良者可將芡實與山藥、蓮子煮粥食用。

2、益腎固精

芡實入腎經(jīng)，對腎氣不固導(dǎo)致的遺精滑精、夜尿頻多有效。常與金櫻子配伍使用，如水陸二仙丹?，F(xiàn)代研究表明芡實多糖具有抗氧化作用，有助于改善男性生殖功能。腎虛患者建議搭配黑豆、核桃等食材。

3、除濕止帶

芡實能收斂固澀，適用于女性脾腎兩虛引起的白帶量多清稀。常與黃柏、車前子同用，如易黃湯。濕熱下注型帶下需配伍清熱利濕藥物。日?？捎密蛯?、薏苡仁、赤小豆煮湯調(diào)理。

4、營養(yǎng)補充

每100克芡實含蛋白質(zhì)8.3克、碳水化合物79克，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。其支鏈淀粉結(jié)構(gòu)更易消化吸收，適合體弱者作為營養(yǎng)補充。產(chǎn)后或術(shù)后恢復(fù)期可制作芡實糊食用。

5、抗氧化作用

芡實中的多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩衰老。動物實驗顯示其提取物可提升超氧化物歧化酶活性。中老年人日常適量食用芡實糕或芡實茶，有助于增強機體抗氧化能力。

芡實食用前需充分浸泡煮熟，避免生食引起腹脹。便秘患者、濕熱體質(zhì)者不宜過量食用。藥用時需辨證配伍，脾虛濕盛者適合生用，補腎固精宜炒用。建議每周食用2-3次，每次不超過50克干品，可搭配粳米、紅棗等食材平衡藥性。使用芡實制劑如縮泉丸、金鎖固精丸等需遵醫(yī)囑。