缺鋅的人可以通過調(diào)整飲食、使用膳食補充劑、改善生活習(xí)慣、治療原發(fā)疾病以及定期監(jiān)測等方式補充鋅。

一、調(diào)整飲食

通過食物補充鋅是安全且基礎(chǔ)的方法。建議在日常飲食中增加富含鋅的食物攝入，例如生蠔、扇貝等海產(chǎn)品，以及瘦牛肉、豬肝等紅肉和動物內(nèi)臟。植物性食物中，南瓜籽、芝麻、花生等堅果種子類，以及全谷物、豆類也含有一定量的鋅，但吸收率低于動物性食物。保證飲食多樣化，有助于從天然食物中獲取足量的鋅。

二、使用膳食補充劑

對于無法通過飲食滿足需求或已確診為鋅缺乏癥的人群，可以在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用鋅補充劑。常見的補充劑形式有葡萄糖酸鋅口服溶液、硫酸鋅片、甘草鋅膠囊等。選擇補充劑時應(yīng)注意其元素鋅的含量，并嚴格按照推薦劑量服用，避免長期過量攝入導(dǎo)致銅缺乏、胃腸不適等不良反應(yīng)。

三、改善生活習(xí)慣

某些生活習(xí)慣會影響鋅的吸收與利用。例如，長期過量飲酒會加速鋅的排泄。膳食中過多的膳食纖維、植酸存在于全谷物、豆類中會與鋅結(jié)合，妨礙其吸收。應(yīng)適度飲酒，并在食用高植酸食物時，通過浸泡、發(fā)酵等方式減少植酸含量。同時，避免與鈣、鐵補充劑同時服用，以免競爭吸收。

四、治療原發(fā)疾病

鋅缺乏有時是某些疾病的繼發(fā)表現(xiàn)。例如，慢性腹瀉、克羅恩病、短腸綜合征等胃腸疾病會影響鋅的吸收。肝臟疾病、腎臟疾病可能導(dǎo)致鋅代謝異常。糖尿病、鐮狀細胞貧血等也會增加鋅的丟失。治療這些原發(fā)疾病是糾正缺鋅的根本。針對胃腸吸收障礙，醫(yī)生可能會建議使用腸外營養(yǎng)或特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品來補充鋅。

五、定期監(jiān)測

補充鋅的過程中，定期監(jiān)測體內(nèi)鋅水平非常重要，可以避免補充不足或過量。監(jiān)測方法包括檢測血清鋅、血漿鋅濃度，但更準確的指標是測定金屬硫蛋白或堿性磷酸酶活性。對于因疾病導(dǎo)致缺鋅的人群，在治療原發(fā)病的同時，應(yīng)遵醫(yī)囑定期復(fù)查相關(guān)指標，以便及時調(diào)整補充方案，確保鋅營養(yǎng)狀況恢復(fù)正常并保持穩(wěn)定。

補充鋅是一個綜合性的過程，核心在于明確缺乏原因并對因處理。對于輕度缺乏且無特殊疾病者，優(yōu)先通過優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)來糾正，增加瘦肉、海產(chǎn)品、堅果等食物的攝入。若調(diào)整飲食后效果不佳或缺乏程度較重，則需在專業(yè)指導(dǎo)下選擇合適的鋅補充劑，并注意避免與影響吸收的物質(zhì)同服。同時，積極治療可能引起鋅缺乏的慢性消化系統(tǒng)疾病或其他基礎(chǔ)病。在整個補充期間，保持良好的生活習(xí)慣，避免酗酒，并遵循醫(yī)囑進行必要的血液指標復(fù)查，以評估補充效果和調(diào)整方案，確保安全有效地糾正鋅缺乏狀態(tài)，恢復(fù)身體健康。